吃盐过多的危害 谨防“盐中毒”
【导读】盐是我们日常饮食不可缺少的一味调味品，很多人觉得菜不咸就不下饭没胃口，但是你知道盐吃多了有什么危害吗？下面就跟小编一起来看看吧。
“摄盐量”公布这么多年，依然有越来越多的人摄盐量正在超标，“盐重”正成为健康的隐形杀手。怎么吃盐才健康?形形色色的盐，哪个才是正确之选?盐无处不在!
●餐馆的饮食常使用较高的食盐、味精等调味，应尽量减少在外用餐;
●肉类稍微用酱油腌一下，然后放在烤箱里面烤熟，也是一类省油省盐的美食;
●将新鲜蔬菜切块，或者先把食物蒸熟，然后用少量调味汁或者用调味酱来蘸着吃;
●拌菜最好现吃现做，尽快吃完，让盐分来不及深入切块内部;
●清蒸或白灼之后的海鲜，只需用醋、料酒、芥末和少量酱油蘸食即可。
●烹饪食物时，要少放糖，多放醋，糖会诱使你放更多的盐，而酸味却可以强化咸味;
●利用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等经油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，达到少加盐的效果;或者在菜肴表面上撒一点芝麻、花生碎、蒜泥、芥末汁;
●烹调原本味道浓重的原料，如番茄、芹菜、香菜、茼蒿、洋葱之类，尽量少放盐;
●不喝菜汤，菜汤里的盐含量是最高的，盐都溶化在汤里面了;
●各种方便调味包通常都按浓厚口味设计，比较明智的方法是，把汤料或酱包取出一半用于调配。通常这时咸度比较合适。
世界卫生组织推荐每人每日摄盐量6克，实际上，我们一日三餐何止只吃那两勺盐?据营养学会统计，我国人均每人每日食盐量为12~14克，超标了200%以上。自然会危害健康!
盐的成分是氯化钠，过多的钠不仅会增加肾脏的负担，还可能提高血压，增加钙等其他矿物质的排泄，甚至增加罹患胃癌的风险。肥胖、糖尿病和骨质疏松者的膳食，都要求控盐。
对女人来说，吃过多的盐还容易加剧浮肿、黑眼圈、头痛和经前期不适等问题。过多的盐，已经成为身体必须忍受的一种“毒素”。
即使做菜时少放盐，我们也会在不知不觉中摄盐过量——因为我们买回来的食品，尤其是熟食和其他半成品食品本身都含盐。
如何计算含量?在食品包装上，通常标示钠含量，找到它，用下面简单的公式计算：
有些食品成分里虽然并没有明确写着“钠”，但仍可能含有钠，如海藻酸钠、抗坏血酸钠、碳酸氢钠(小苏打)、苯甲酸钠、酪蛋白酸钠、氯化钠、柠檬酸钠、氢氧化钠、糖精钠、亚硫酸钠、磷酸氢二钠、谷氨酸钠(味精)等成分就是钠的不同表现形式。
控盐，单从做菜少放盐入手是远远不够的!如酱油、味精、番茄酱、沙茶酱、甜面酱、黄酱、豆豉，以及榨菜、咸菜、腌肉、腊肉、方便面、火腿，还有奶酪、海产品、豆类、面包等，也都含有一定钠。除了这些以外，一些办公室常见的零食也是含钠高手，包括话梅、陈皮、柠檬干、鱿鱼丝、牛肉干、猪肉干、即食紫菜等等。不计算不知道，计算吓一跳!
尝起来不咸的食物未必没有盐，甚至甜食中也隐藏着“盐”，比如，很多果蔬汁、茶饮料、麦片、玉米片等食物中也含有钠，比如30%混合果蔬饮料中每100ml含有20mg的钠，瓶装绿茶中每100ml中含有13mg钠，占营养素参考值的1%。就连许多蔬菜，如空心菜、豆芽、中也都含有一定钠盐。
