加点红糖更诱人 可乐鸡翅家常做法

2017-10-01
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文章简介：才能让颜色看起来更诱人?告诉你,加点红糖! 材料:鸡翅中12只,可乐一桶,白酒,盐,胡椒粉,红糖,酱油 准备工作:鸡翅洗净,在正反面都轻划两刀,用白酒反复搓洗,这样可是去除腥味.然后,在清水中泡30分钟以上. 做法: 1.取适量盐.胡椒粉.红糖.酱油拌在一起制成腌料. 2.鸡翅捞出沥干,用干净毛巾吸取多于水分,每只鸡翅都饱蘸腌料,放入盘中,最后,把多余的腌料倒在鸡翅上,腌制入味1个小时. 3.炒糖色.这是关键的一步.热锅倒油,油热至八成时,关小火,让油温下降,放入白糖,不停的搅动,开中火,使糖融

才能让颜色看起来更诱人？告诉你，加点红糖！

材料：鸡翅中12只，可乐一桶，白酒，盐，胡椒粉，红糖，酱油

准备工作：鸡翅洗净，在正反面都轻划两刀，用白酒反复搓洗，这样可是去除腥味。然后，在清水中泡30分钟以上。

做法：

1、取适量盐、胡椒粉、红糖、酱油拌在一起制成腌料。

2、鸡翅捞出沥干，用干净毛巾吸取多于水分，每只鸡翅都饱蘸腌料，放入盘中，最后，把多余的腌料倒在鸡翅上，腌制入味1个小时。

3、炒糖色。这是关键的一步。热锅倒油，油热至八成时，关小火，让油温下降，放入白糖，不停的搅动，开中火，使糖融化，变色后一冒泡，便小心放入鸡翅，开大火翻炒。

4、使每个鸡翅都充分被糖色浸过后，倒入盘中多余的腌料和半桶可乐，以没过鸡翅为准，大火烧开，小火收汁。汁液粘稠收至一半时或2/3时，即成。