鸡肝的营养价值 改善面色
2017-12-01
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文章简介：鸡肝的营养价值,改善面色.鸡肝含有丰富的营养价值,食用鸡肝要注意什么.了解鸡肝的营养价值,改善面色. 1.鸡肝含有丰富的蛋白质.钙.磷.铁.锌.维生素A.B族维生素. 肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物. 动物肝中维生素A的含量远远超过奶.蛋.肉.鱼等食品. 2.常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用. 3.肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应. 4.动
鸡肝的营养价值，改善面色。鸡肝含有丰富的营养价值，食用鸡肝要注意什么。了解鸡肝的营养价值，改善面色。
1.鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。
肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。
2.常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。
3.肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。
4.动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素。
选购鸡肝的时候先闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。其次，看外形，新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥。
然后，看颜色，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常;黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。
最好吃新鲜的，食用前需要冷水泡一下。
1.动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。
应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
3.治疗贫血配菠菜最好。
4.动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
5.常食用鸡肝会导致杀精，所以鸡肝不适合经常食用。
通过上文关于鸡肝的一些相关介绍，相信大家对鸡肝的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
