【兰州白兰瓜】兰州白兰瓜的做法_兰州白兰瓜的营养
兰州白兰瓜
兰州白兰瓜，又叫“兰州蜜瓜”，是久负盛名的“瓜果之城”兰州著名的一种甜瓜。其外形美观，瓜糖盈口，清香扑鼻，驰名全国，在国际市场上享有一定的声誉。截至目前，白兰瓜在兰州已有将近五十年的种植历史。下面一起来了解一下兰州白兰瓜的详细资讯吧！
兰州白兰瓜是什么
兰州白兰瓜是什么？兰州白兰瓜与普通白兰瓜存在哪些区别？下面一起来看看吧！
兰州白兰瓜，又名兰州蜜瓜，原名华莱士。从美国引入，现已成为兰州的特产，其中以兰州市城关区青白石乡的产品最为有名。其瓜肉翠绿，囊厚汁丰，脆而细嫩，含糖量高达15%，享有“香如桂花，甜似蜂蜜”之誉。
兰州白兰瓜不仅香甜可口，富有营养，还有清暑、解渴、开胃、利尿之功效。成熟的兰州白兰瓜呈椭圆形，个头均匀，每个约重1.5～2公斤，白中泛黄，色泽美观，耐贮藏。其肉质呈绿白色泛微黄，脆而细嫩，清香扑鼻，味道甘甜。
兰州白兰瓜除供应本市市场外，还行销全国和香港，远销东南亚各国，一直供不应求。南来北往的旅客途经兰州时，都会购买白兰瓜，以供家人品尝或馈赠亲友。生活在兰州的人们，更喜以白兰瓜消暑解渴。
兰州白兰瓜的营养价值
白兰瓜性喜干燥，适宜在干旱地区种植。兰州地处西北黄土高原中部，属于大陆性气候，雨量少，日照强，昼夜温度大，对于白兰瓜的生长和糖份积累十分有利。因为这得天独厚的地理种植条件，兰州白兰瓜富含糖分，品质优秀，瓜肉淡绿且呈半透明状，宛如翡翠。其瓜味甘甜、汁液丰富、香气浓郁、芳醇爽口，“色如玉、甜如蜜”，不愧“瓜中一绝”这一名号。那么，它的营养价值又是怎样的呢？下面一起来看看兰州白兰瓜的营养价值吧！
首先来看看兰州白兰瓜的营养成分分析吧！
每100克兰州白兰瓜含热量21大卡、碳水化合物5.30克、脂肪0.10克、蛋白质0.60克、纤维素0.80克、维生素A7.00微克、维生素C14.00毫克、胡萝卜素40.00微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.60毫克、钙24.00毫克、铁0.90毫克、磷13.00毫克。
由此可见，兰州白兰瓜不仅热量低，而且营养元素丰富，可较多食用。
除此之外，兰州白兰瓜汁含有较多的蔗糖、果糖、葡萄糖、蛋白酶、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有利小便、促代谢、去暑疾、清烦热、开胃消食等功效。
兰州白兰瓜的功效与作用
兰州白兰瓜之所以在国际驰名，不仅仅是因为它的产量和口味，和它本身的功效与作用也有一定的关系。为了让大家更好地了解兰州白兰瓜，下面就针对兰州白兰瓜的功效与作用为大家做出分析。
1、消食：常食兰州白兰瓜有助于加速胃酸分泌及食物消化，宜于治疗饮食积滞证。
2、利尿消肿：常食兰州白兰瓜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿之作用。
3、发汗解表：以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热等症。
4、健脾和胃：兰州白兰瓜有暖胃，治疗胃寒症之功效。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
兰州白兰瓜怎么吃
兰州白兰瓜怎么吃？下面一起来看看吧！
一、兰州白兰瓜可酿制食用。下面给大家推荐一道“酿白兰瓜”。
主料：熟透的白兰瓜一个
辅料：糯米100克，葡萄干50克，水淀粉25克，果脯100克，核桃仁100克，瓜脯100克，猪板油100克，白糖200克，玫瑰糖300克。
做法：
1、糯米泡洗干净，用小火煮透装入碗内，上笼蒸约半小时晾温。猪板油去油皮，改刀为小丁，入开水锅中烫透捞出，沥去水分。
2、果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁。葡萄干去蒂洗净。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内，加白糖100克，玫瑰糖20克，搅拌成馅。
3、把白兰瓜洗净去皮，切平两端，从瓜尾四分之一处切开，去籽，装入拌好的甜馅，盖上瓜盖，放入凹盘内上笼蒸约半小时，晾凉换装凹盘。
4、炒勺上火，投入原瓜汁；加水100克，再加剩余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兑碗内晾凉，上桌时淋浇白兰瓜即食。
二、兰州白兰瓜可酱制食用。下面给大家推荐一道“酱白兰瓜”。
主料：白兰瓜(5000克)
调料：盐(1250克)、黄酱(2500克)
做法：
1、将选好的白兰瓜洗净去皮，去瓤，切成镰刀块，用滚水将食盐溶化，冷却后将白兰瓜块腌渍在盐水中，每天翻动一次，腌5-6天，待其水渗出，瓜块被食盐腌透待用。
2、将腌制好的白兰瓜取出，放入清水中泡2-4小时，待盐度降低些后捞出，放在阴凉通风处晾到3成干后，再放入酱缸酱制，每天翻动一次，5天放一次风，酱3周即可。 ...
兰州白兰瓜的价格
白兰瓜是甘肃兰州的特产，甘肃的传统出口产品之一。那么兰州白兰瓜贵吗？下面一起来看看兰州白兰瓜的价格吧！
兰州白兰瓜的市场批发价一斤在3.5元到4元之间，这个价格和本地白兰瓜相差无几，因此市民们可以去各大直销点买来尝尝鲜。
价格一致，质量也可能参齐不齐，下面一起来看看兰州白兰瓜怎么挑吧！
1、选择成熟的白兰瓜，一般成熟的白兰瓜呈圆球形，个头均匀，皮色白中泛黄，外形十分美观。
2、要购买较新鲜的产品，对于按起来表面过软的白兰瓜不宜购买。
3、切开后里面有种翠绿色，非常的清香，而且肉多汁也多，宜购买。
4、瓜面光滑细腻，手弹时微有弹性，同等大小重量较轻者为比较好的白兰瓜。
