小编解析：黑米的功效与作用及食用方法
黑米色泽乌黑，做成粥之后呈深棕色，黑米粥的味道香醇，有滋阴补肾、明目养血等功效。除了传统的做粥，黑米的食用方法还有很多，为了解答大家的疑惑，本文就将为大家介绍黑米的功效与作用及食用方法。
黑米中富含蛋白质、脂肪、多种维生素，以及各种矿物质和微量元素。正是因为这些丰富的营养成分，让黑米具有了得天独厚的功效和作用。经常食用黑米，能够起到防治慢性病发生，对孕妇、幼儿也有很好的滋补作用。黑米中的营养物质时普通大米的6-8倍，由此我们就来看看黑米的功效与作用及食用方法吧！
我国的传统中医学认为，黑米的功效与作用主要表现在机体的滋养方面，黑米能够起到滋阴补阳的作用，所以无论是对于女性还是男性，多吃黑米都能收到很好的养生作用。另外，黑米还能够益智补脑，对于学生和脑力劳动者来说，每天喝一碗黑米粥，对脑力有很好的不宜作用。除此之外，黑米还有提升人体新陈代谢、明目活血等作用。
最常见的黑米的食用方法是熬粥。但是除此之外，黑米还有很多食用方法，例如熬汤、做饼、做糕点等。接下来小编会为大家介绍两道黑米菜谱的做法。
原料：黑米粉、香蕉各200克，糯米粉300克，椰蓉100克。
调料：白糖120克，蜂蜜2大匙。
制作步骤：
1、将糯米粉烫熟；香蕉加入蜂蜜打成香蕉蓉，再加入熟糯米粉和少许白糖搅匀成馅料，制成香蕉球；黑米粉、糯米粉加入白糖调匀成粉料。
2、将粉料烫熟，再揉成面团，晾凉后盖上湿布，稍饧片刻。
3、将饧好的面团，下小剂，按扁，中间包入香蕉球，压成正方形生坯，再放入蒸锅内蒸熟即可。
原料：黑米100克，党参、茯苓各20克，红枣15枚，生姜5克，冰糖适量。
制作：将党参、茯苓、生姜洗净，切成片。黑米洗净，红枣泡发剥开去核洗净，冰糖粉碎。然后把原料一起入锅，加水适量，旺火煮沸，改用文火煨２小时即成。
特点：具有补中益气、滋阴补肾、补虚、健脾养胃、乌发美容之效，适于中老年人长期食服。
以上就是关于黑米的功效与作用及食用方法的详细介绍。黑米虽然好吃，营养价值也高，但是最后小编还要提醒大家一下，痛风和体热这应该少吃黑米。大家也都了解黑米的功效与作用及食用方法了，接下来大家就不妨自己动手做一道黑米膳食吧！
