紫米的营养价值有哪些 这四种你了解吗

2018-02-18
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文章简介:[导读]紫米的营养价值,紫米很多人应该都有食用过,吃紫米可以给身体补充营养的机能,那么紫米的营养价值有哪些呢?小编给大家讲讲紫米的营养价值. 紫米的营养价值 1.降低胆固醇 紫米中的膳食纤维含量十分丰富.膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病. 2.抗氧化 (资料图) 紫米的外壳,比一般糯米多了花青素成分,是优质抗氧化剂的来源.花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍,比维生素C高200倍.它对人体的生物有效性是百分之百,对对抗癌症.心脏病,保护眼睛都有作用. 3.减重

【导读】紫米的营养价值,紫米很多人应该都有食用过,吃紫米可以给身体补充营养的机能,那么紫米的营养价值有哪些呢?小编给大家讲讲紫米的营养价值。

紫米的营养价值

1.降低胆固醇

紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

2.抗氧化

(资料图)

紫米的外壳,比一般糯米多了花青素成分,是优质抗氧化剂的来源。花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍,比维生素C高200倍。它对人体的生物有效性是百分之百,对对抗癌症、心脏病,保护眼睛都有作用。

3.减重

食用紫米后,较不易造成血液中的血糖浓度上升太快,能有效刺激胰岛素大量分泌,进而减低脂肪合成几率,达到辅助控制体重的效果。

4.治疗疾病

紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发,供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。

紫米的家常做法

紫米红枣粥

原料:

紫米、糯米各100克,红枣8枚,白糖少许。

做法:

1.紫米、糯米洗净;红枣去核洗净。

2.紫米和糯米放入清水锅中,先用大火煮沸,再用小火煮至粥黏稠。

3.放入红枣煮熟,调入适量白糖即成。

紫米冰淇淋

原料:

全脂纯牛奶250g、淡奶油150g、白砂糖40g、煮熟的紫米饭120g。

做法:

1.需事先煮好紫米。紫米和水大概1:2的比例放入电压力锅内选择保压时间60分钟焖熟至软即可。

2.将牛奶倒入奶锅内,加入紫米、白砂糖,开中小火煮。

3.一边煮一边轻轻搅拌液体,直到液体稍粘稠离火。倒入容器内稍放凉后放入冰箱冷藏至冰凉。

4.放凉后取出加入淡奶油搅拌均匀,继续冷藏2小时。

5.取出充分蓄冷的冰淇淋桶,接通电源后启动冰淇淋机,倒入冰淇淋浆,工作20分钟至冰淇淋膨胀体积变大变浓稠即可。