【文蛤】文蛤怎么洗_文蛤和花蛤的区别
文蛤
文蛤的营养价值十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。在日常生活中适当的食用文蛤有助于人们的身体健康，其具有清热利湿、化痰散结的作用。文蛤的家常做法也有很多种，大家可以根据自己的口味制作不同风味的美食。下面，跟随着妈网百科的脚步一起来品尝一下美味的文蛤佳肴吧！
文蛤豆腐汤
文蛤豆腐算是很常见的家常菜色，做法也是十分简单，可以说文蛤和豆腐简单组合就成了一道十分美味的汤品。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品。而豆腐则是高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。将文蛤和豆腐结合在一起，完全是幻想组合。 ...
文蛤汤的做法
文蛤绝对算得上是最天然的调味剂之一，只要是在汤面中加入文蛤，那汤汁绝对是瞬间提味。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，更是御封它为“天下第一鲜”，从此这个雅号就一直流传至今，闻名于世，可见文蛤的魅力之大。而文蛤汤算是文蛤保留原滋原味的最佳烹饪方法之一，因为文蛤汤可以将文蛤的鲜甜完全释放在汤中，而且文蛤汤的做法也十分简易，所以在日常生活中，文蛤汤也是常见的文蛤烹饪方法，而下面我们就来简要谈谈如何做出美味的文蛤汤。 ...
冬瓜文蛤汤
花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富,物美价廉等特点，煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳。除鲜食外，可制罐头、蛤干等，配合冬瓜的食用又有另一种风味。
材料：文蛤一斤、冬瓜100克、姜几片、葱一根、高汤两碗、料酒一勺子、盐适量。
1、首先要将买来的文蛤清洗干净去点表面的泥沙后，另外准备一个盆子放入清水，加入适量少许的盐搅拌均匀化开，将洗好的文蛤倒入盆中让其吐沙，静置约两个小时，过程中做好不要去碰文蛤使其闭合不利吐沙。 ...
文蛤炖蛋的做法
现在的人越来越注重养生保健之道，文蛤因其丰富的营养价值受到人们的喜爱，因此，文蛤的吃法也是各种各样。文蛤炖蛋看似是一道普普通通的菜肴，但是它的营养价值和功效却是不容忽视的，下面我们一起来看看文蛤炖蛋的做法，有兴趣的朋友们赶紧动起来哦。
原料：文蛤400克、鸡蛋2个、盐1小勺、鸡精半小勺、温水300克、香葱适量、鲜贝露1小勺。
做法：
1、将文蛤在淡盐水中浸泡半日使其吐尽泥沙，冲洗干净滤干水分备用。
2、将洗净的文蛤过开水抄至外壳张开，鸡蛋两个打入碗中。 ...
文蛤蒸蛋的做法
文蛤又名花蛤、黄蛤，属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科，其肉嫩味鲜的特点真可谓是贝类海鲜中的上品。在日常生活中文蛤是一种很常见的贝类，价格也不是很贵所以受到人们的喜爱，文蛤的吃法有很多种，有些人喜欢煲汤喝也有些人喜欢用文蛤蒸蛋吃，下面我们一起来看看文蛤蒸蛋的做法吧。
原料：文蛤400克、鸡蛋2个、盐1小勺、鸡精半小勺、温水300克、香葱适量、鲜贝露1小勺。
做法：
1、将文蛤在淡盐水中浸泡半日使其吐尽泥沙，冲洗干净滤干水分备用。 ...
文蛤怎么洗
文蛤虽然里面的肉质少，但其味道无比鲜美，再加上高蛋白、低脂肪的优点和降低胆固醇的功效，有很多人都对它情有独钟。可有一个很麻烦的问题，就是文蛤里面有泥沙，如果只是简单的用清水浸泡，根本不能将里面的泥沙弄出来，吃的时候可能满嘴都是沙了，还可能引起肠胃不适。所以大家应懂得文蛤怎么洗。接下来为大家介绍文蛤的洗法。
文蛤最主要是泡洗它内部的沙子。先用少许的盐加入水中浸泡文蛤，盐水的比例约是1：6，泡水后30-40分钟后观察一下，看看它的贝壳盖是否有微微张开，如果有紧闭不开的文蛤，将其拿起来摇一摇，若发出声响的表示已经是死文蛤了，就可以把它丢弃。但是通常新鲜的文蛤大约泡水2个小时就会吐沙干净了! ...
