早餐吃什么减肥好？米奶搭配蛋白质营养又瘦身
由于米奶的原料是米，属于醣质食品，当中的蛋白质含量不高，所以无论是食用米奶昔，或是米奶浓汤，只要加一点「蛋白质」，就能提升营养价值。尤其是在早餐时段，如果能同时摄取醣质与蛋白质，有助於促进身体机能，打开「燃烧脂肪」的开关。
日本饮食养生达人大久保朱夏，在其新书《新时代自癒天然饮─神奇的米奶》一书中建议，早餐除了喝米奶，适合搭配的蛋白质包括：黄豆粉、毛豆、蛤蜊与蛋白。毛豆含有优质的蛋白质、维生素B1、叶酸，以及大豆所没有的维生素C。黄豆粉则除了优质蛋白质之外，还有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松症。至於蛋则含有维生素C以外所有营养素，是一种完全食物。
虽然喝米奶是目前健康饮食新风潮，但是，毕竟米奶属於醣质食物，对於三餐正常的人来说，如果大量饮用的话，仍然会因为摄取过多的醣质而使身体造成负担。尤其喝米奶的时间愈晚，血糖值愈容易上升，也更容易和体脂肪结合，所以要注意勿摄取过量。而早餐喝一杯，应该没有问题。
醣质和蛋白质的组合，在提升代谢中轻易消耗热量，并藉由毛豆和脱脂牛奶达到补充蛋白质的目的。
材料：(1人份)
毛豆30个豆荚、脱脂牛奶2大匙、盐一小撮、米奶200ml、白芝麻适量。
作法：
1.毛豆荚烫熟後取出毛豆仁。
2.将毛豆仁、脱脂牛奶、盐、米奶一起放入搅拌棒中，搅拌至呈奶昔状为止。
3.盛入碗中，撒上白芝麻。
红豆与黄豆粉是同时容易能摄取到膳食纤维和蛋白质的黄金组合，除了能提高代谢外，还能调整肠道状况。
材料：(1人份)
红豆罐头无糖30克、黄豆粉3大匙、米奶200ml。
作法：
1.将红豆、黄豆粉和米奶一起放入搅拌棒中，搅拌至呈奶昔状为止。
如果想制作简单上手的米奶奶昔，以下简单4步骤，即能轻松上手，早上喝一杯米奶奶昔，也十分符合健康饮食新风潮。
无论是米奶昔或米奶浓汤，都是以「电动手持搅拌棒」将食材打碎搅拌而成。如果没有这项工具，也可以用食物调理机、果汁机等来取代。
步骤：
1.先将蔬果切成一口大小後放入杯中。
2 加入乾燥食材、脱脂牛奶、黄豆粉等粉状食材。
3 加 入米奶。
4 打开电源，搅拌至呈奶昔状为止。
