9款美味汤羹 甩掉烦人赘肉
[组成] 鸡肉300克,冬瓜500克,党参10克,薏苡仁20克,生姜6克,葱10克,精盐4克,味精2克。
[制法] 将党参烘干研末,薏苡仁去壳洗净,鸡肉洗净切成条,冬瓜刮去粗皮切成块。净锅置旺火,放清水适量,加入鸡肉烧开,撇去浮沫,再加薏苡仁、生姜片、葱结,烧至鸡肉刚熟时加入冬瓜、党参。烧开后改用小火炖熟,加精盐、味精调味即成。
[功效] 补中益气,健脾利湿,消肿轻身。
[用法] 佐餐食用。
[组成] 兔肉60克,紫菜30克,豆腐50克,精盐、黄酒、淀粉、葱花各适量。
[制法] 将紫菜撕为小片,洗净后放入小碗中;兔肉洗净切成薄片,加精盐、黄酒、淀粉共拌匀。豆腐磨碎,锅中倒入清水500克,加入豆腐和精盐少许,中火烧开后倒入肉片,煮5分钟,放入葱花,立即起锅,倒入紫菜,搅匀即成。
[功效] 清热利水,化痰软坚,降脂减肥。
[用法] 佐餐食用。
[组成] 南瓜450克,绿豆200克,薏苡仁30克,山药50克,精盐、味精各适量。
[制法] 将南瓜洗净去瓤、籽后切成块,山药洗净切成片,与洗净的绿豆、薏苡仁一同放入锅中,加入清水适量,用旺火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂,加入精盐、味精调味即成。
[功效] 减肥降脂,强身健体。
[用法] 每日分2次食用。
[组成] 水发香菇25克,白萝卜500克,豌豆苗25克,精盐、黄酒、味精、黄豆芽汤各适量。
[制法] 将白萝卜洗净去皮切丝,下沸水中焯至八成熟,捞出放在大碗内;将水发香菇去杂质,洗净切丝;豌豆苗择洗干净,下沸水锅焯透捞出。锅中加入黄豆芽汤、黄酒、精盐、味精,烧沸后去浮沫,下入白萝卜丝略烫一下,捞出放入大汤碗中,香菇丝烫一下故入碗中,汤继续烧沸,撒上豌豆苗,起锅浇在汤碗内即成。
[功效] 益气健身,化痰理气,减肥抗衰。
[用法] 佐餐食用。