豆腐焖香菇 是怎样做的
白玉南豆腐一盒、干香菇15克(洗净泡发)、豌豆20克、蚝油一大勺、盐、糖少许。
1、豆腐事先用盐水浸泡后切块备用;
2、发好的香菇用刀切成小块备用(泡发香菇的水保留);
3、豌豆开水焯熟备用;
4、锅内倒少许油,油热后下入香菇炒出香味;
5、下入豆腐与香菇炒匀;
6、加入一大勺蚝油;
7、将香菇水倒入锅中小火焖5-10分钟左右;
8、下入豌豆粒,加盐,糖少许调味;
9、加少许水淀粉勾芡;
10、收浓汤汁,关火出锅。