汁焖猴头菇松茸炖豆腐

对于有胃病的人来讲，经常食用猴头菇可以帮助缓解胃部的不良情况，因为猴头菇是一种具备了养胃价值的一种菌类食物，而且我们都知道猴头菇的营养价值非常高，所以很多人都会青睐这种食物，猴头菇在制作的时候有着不同的制作方法，其中就包括我们非常熟悉的汁焖猴头菇松茸炖豆腐，这是一道味道非常鲜美的菜系。

同时因为汁焖猴头菇松茸炖豆腐里面含有了大量的豆腐，我们都非常清楚豆腐里面含有了大量的维生素，所以汁焖猴头菇松茸炖豆腐才成为了营养非常高的一道菜。那么汁焖猴头菇松茸炖豆腐是怎么制作出来的呢?下面我们一起了解下。

汁焖猴头菇松茸炖豆腐的材料：猴头菇适量，姬松茸适量，卤水豆腐适量。

辅料：白糖适量，蚝油适量，麻油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，葱适量，鸡蛋适量。

1、猴头菇，姬松茸浸泡一小时后，洗净去除干货的硫磺。

2、用清水将猴头菇和姬松茸多冲洗几遍，干净了之后，分别将它们的水分滤干，放置待用。

3、猴头菇，仔细撕小片，用多一些蚝油与白糖(去除苦味)，加入麻油，少量的盐腌制半小时。

4、将鸡蛋液和淀粉添加进去，然后热锅，将油倒进去，可以多倒一点点，等到油温升高之后将猴头菇块慢慢放进去，让它酥一遍，使腌味能够顺利的浸入到猴头菇的里面。

5、待其散开，呈现金黄色，浮起就捞起，沥油。

6、卤豆腐洗净，沥干，用干净毛巾擦拭表面的水，切条状。

7、入油锅炸豆腐，至金黄色浮起，捞起，沥油。

8、倒出多余的油留少许，先下松茸菌炒一炒，待其收缩，放入一些葱白，炒一炒，撒少许盐。

9、然后将炸豆腐和刚刚炸好的猴头菇放进去，进行翻炒，让菜均匀的入味，这个时候可以多倒一些蚝油进去，少放一点酱油，再放一些水，然后炒匀就好啦。

10、盖上锅盖，大火烧开后中小火慢慢慢炖15分钟，待其汁水收干即可，拣出葱白，装盘。

小贴士

这是一道较为成功的菜肴。素菜馆的很多菌类食谱都需过油酥炸，营养上要缺失一部分，但因其口感变得大好而更加让人食指大动，与清炒猴头菇的无法下咽相比，还是前者更好，起码吃者心情大好，吃饭麻麻香。

轻度失眠的人来说，食用猴头菇能够起到比较好的辅助治疗的作用，但是如果失眠比较严重的话，还是需要运动和食疗共同来解决的哦。

有关汁焖猴头菇松茸炖豆腐的问题就讲解到这里，从猴头菇的营养价值方面来讲，这种食物的营养价值时非常丰富而且也是非常均衡的，这种食物里面具备了大量的蛋白质和维生素，所以经常食用可以让我们身体里面所需的营养及时的补充，所以这是一种我们可以经常食用的食物。