花菇海参焖花胶的做法

2017-11-16
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文章简介：做法步骤 1.我这里用的是家人新西兰带回来的花胶,这个是大号的,3块就可以了 2.海参我提早泡发好了,由于海参泡发需时较长,记得要多预留时间哦.泡发海参的方法豆果里有很多,我就不详细写了. 3.花菇和羊肚菌泡开,这里说一下泡发花胶的方法. 花胶先用冷水放冰箱泡一天一夜,然后放姜葱烧开水入花胶煮5分钟,这个时候花胶基本上已经完全软了.捞出来后放冷水浸泡,口感较好. 4.同上 5.虫草花冲洗干净泡15分钟,虾干我用的是大虾干,这里要把虾壳剥掉哦-我试过用干贝,味道一样很好哒! 6.将花菇.羊肚菌.花

做法步骤

1、我这里用的是家人新西兰带回来的花胶，这个是大号的，3块就可以了

2、海参我提早泡发好了，由于海参泡发需时较长，记得要多预留时间哦。泡发海参的方法豆果里有很多，我就不详细写了。

3、花菇和羊肚菌泡开，这里说一下泡发花胶的方法。

花胶先用冷水放冰箱泡一天一夜，然后放姜葱烧开水入花胶煮5分钟，这个时候花胶基本上已经完全软了。捞出来后放冷水浸泡，口感较好。

4、同上

5、虫草花冲洗干净泡15分钟，虾干我用的是大虾干，这里要把虾壳剥掉哦～我试过用干贝，味道一样很好哒!

6、将花菇、羊肚菌、花胶、虫草花依次放入锅内，清水盖过食材，放入适量蚝油、鲍鱼汁和老抽，小火炖煮15分钟。

7、放入虾干继续小火炖煮1小时后放入海参，放入适量冰糖继续炖煮30分钟至收汁。

8、大功告成!是不是看起来已经流口水啦!这个菜最适合过节或宴请亲朋时亮相，好吃又有面子有没有哈哈哈

心情故事

过年跟老公在婆婆家住，老公是上海人，过年么我这个广州媳妇就给老人家做个粤菜尝尝鲜哈哈～这道菜里面的食材都十分滋补，特别是我最爱的花胶，满满的胶原蛋白简直是女人的恩物啊!花胶：即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等

，食疗滋阴 、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

海参：具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。