糖醋带鱼怎么做好吃 糖醋带鱼材料和做法步骤
2018-01-02
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文章简介：糖醋带鱼是用带鱼制作的一道名菜,很多国宴上都会出现这道菜.糖醋带鱼不但味道鲜美,最重要的在于这道菜非常考验厨技,如果想要锻炼下自己的厨艺,那么就来看看我们下面推荐的糖醋带鱼怎么做好吃. 糖醋带鱼怎么做好吃 带鱼一斤半,调料需要盐,料酒,干淀粉,番茄汁,醋,水淀粉,糖. 第一步:先清洗带鱼,将带鱼去鳞后切成四方型大小. 第二步:带鱼块放入盆中,加入盐,料酒,干淀粉,用手拌匀后腌制二十分钟. 第三步:平底锅中加入油,油热至七成的时候将带鱼放入. 第四步:用小火煎炸带鱼,两面反复煎炸直到金黄色后沥油捞
糖醋带鱼是用带鱼制作的一道名菜，很多国宴上都会出现这道菜。糖醋带鱼不但味道鲜美，最重要的在于这道菜非常考验厨技，如果想要锻炼下自己的厨艺，那么就来看看我们下面推荐的糖醋带鱼怎么做好吃。
糖醋带鱼怎么做好吃
带鱼一斤半，调料需要盐，料酒，干淀粉，番茄汁，醋，水淀粉，糖。
第一步：先清洗带鱼，将带鱼去鳞后切成四方型大小。
第二步：带鱼块放入盆中，加入盐，料酒，干淀粉，用手拌匀后腌制二十分钟。
第三步：平底锅中加入油，油热至七成的时候将带鱼放入。
第四步：用小火煎炸带鱼，两面反复煎炸直到金黄色后沥油捞出。
第五步：取番茄汁，加入清水，糖，醋，盐完全调成浆汁。
第六步：再加热超过，同样加入油，再放入调好的浆汁，搅拌再放入些水淀粉。
第七步：将带鱼放入锅中，等到汁水慢慢收汁入带鱼块后，撒上白芝麻就可以出锅。
制作浆汁勾芡的时候调匀的时候要向一个方向搅拌才好，勾芡的时候要按照一个方向搅动。
