正宗云南火腿的家常做法 制作美味火腿的诀窍揭秘

2017-12-24
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文章简介：弹牙的口感.绵甜浓郁的米香,就已经足够诱人了.用它与火腿和青菜制做火腿菜饭,味道更上一层楼,大受家人欢迎.材料大米.腌制火腿.油菜.葱姜末少

弹牙的口感、绵甜浓郁的米香，就已经足够诱人了。用它与火腿和青菜制做火腿菜饭，味道更上一层楼，大受家人欢迎。材料大米、腌制火腿、油菜、葱姜末少许做法1、腌制火腿切成细丁备用。2、小油菜洗净切成细丁备用。3、葱姜切末必用。4、锅内放少许油，油六成热下入火腿丁煸炒出香味备用。5、锅内放少许油，油六成热下葱姜爆香，下油菜丁煸炒断生备用。6、大米提前浸泡半小时，淘洗干净放入锅中，加一滴油，用勺子搅匀，大火煮开转小火。7、焖至水汤，加入火腿丁，盖盖焖8分钟。8、起锅前下入油菜丁焖两分钟即关火。9、拌匀即可食用。小诀窍1、大米提前用纯净水浸泡，吸水水分更容易蒸透，味道更好。2、因使用了腌制火腿本身咸较用，因此不必再加盐。3、蒸好用关火继续焖五分钟，味道更好。

烤烟燻火腿总匯材料稣皮1张，蛋黄1个，吐司3片，水煮蛋1个，烟燻火腿2个，酸豆5g，紫高丽菜20g，莴苣15g，美乃滋适量，青酱适量做法1.将水煮蛋、烟燻火腿切片，紫高丽菜切丝备用。2.将蛋黄抹在酥片上，并用刀轻划斜纹，与吐司一同放入预热200度的烤箱烤约7-8分钟至金黄色。3.将作法2的吐司抹上美乃滋、青酱，放入水煮蛋片、烟燻火腿片、紫高丽菜丝、莴苣、酸豆，最后盖上作法2的酥片，轻压后切块即可。

火腿色拉材料主料：熟火腿200克，基础色拉600克，鲜西红柿100克，色拉酱（或马奶司）50克，煮熟鸡蛋150克，生菜叶少许。做法1、先将一小半熟火腿切成长方片，另一半切小片。2、将小片火腿和基础色拉一起拌匀，放入盘中央，成丘型；长方片火腿贴在色拉上；周围和顶端用黄瓜、西红柿角、熟鸡蛋角和生菜叶作点缀；上菜时其上再挤上色拉酱即可。