红烧草鱼的家常做法

2017-08-13
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文章简介：鱼是很多人很喜爱吃的食物,鱼含有的蛋白质.氨基酸比较多,它对补充人体钙质有着很好的帮助,长期吃鱼,对人体各方面调理,也是有着一定帮助,所以鱼对人体,并不会有损害,那红烧草鱼的家常做法怎么样呢,草鱼在制作上,也是有着独特方法,红烧草鱼是不错选择. 那红烧草鱼的家常做法如何呢,它的制作方法也是比较简单,在步骤上,并不是很复杂,不过制作之前,也是要进行很好了解,使得对它的制作方法,都是顺利进行. 红烧草鱼的家常做法: 材料:草鱼尾巴一条 姜适量 料酒 老抽 生抽 白糖 胡椒粉 小葱 香菜 适量 八角一

鱼是很多人很喜爱吃的食物，鱼含有的蛋白质、氨基酸比较多，它对补充人体钙质有着很好的帮助，长期吃鱼，对人体各方面调理，也是有着一定帮助，所以鱼对人体，并不会有损害，那红烧草鱼的家常做法怎么样呢，草鱼在制作上，也是有着独特方法，红烧草鱼是不错选择。

那红烧草鱼的家常做法如何呢，它的制作方法也是比较简单，在步骤上，并不是很复杂，不过制作之前，也是要进行很好了解，使得对它的制作方法，都是顺利进行。

红烧草鱼的家常做法：

材料：草鱼尾巴一条 姜适量 料酒 老抽 生抽 白糖 胡椒粉 小葱 香菜 适量 八角一颗。

做法：

1 新鲜的鱼尾斩成块，洗干净淋干水，然后撒入盐和姜片及料酒拌匀(如果有自制的红曲醪糟，可以用红糟代替料酒来腌制鱼，既可以去腥，又可以使鱼鲜美)

2 腌制半个小时后，准备做鱼

3 锅烧热，然后下入油，等油烧热了，把鱼块下入油里，需要的是大火，也就是旺火煎鱼，这个步骤的作用，是给鱼去腥，同时给鱼肉定型

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鱼煎到两面都起硬皮了，倒入姜片，一个八角，然后倒入少量老抽，适量倒入生抽。老抽上色，生抽入味，再加入少量白胡椒粉，加入少量水，水量刚刚没过鱼为此

5 开着锅盖，中火炖鱼，等汤汁快没有了，加入适量白糖

6 汤汁变浓稠，关火(可以根据个人的口味，适量加入一些盐)，把小葱和香菜倒入锅里，翻匀既可盛盘

通过以上介绍，对红烧草鱼的家常做法也是有着一些了解，对这样食物在制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对草鱼制作的过程中，食材是不能随意搭配的，这样会使得草鱼营养元素流失，不利于人体健康。