正宗秋梨膏的做法大全
正宗秋梨膏的做法大全
秋梨膏是一道传统的汉族药膳，同时也叫做雪梨膏，相传秋梨膏的做法始于唐朝，精选优质秋梨为主要的食材，与葛根，麦冬，贝母等一起经过精心的熬煮，是一种药膳饮品，中医里面认为秋梨膏具有清热止咳的作用，对于一般的便干烦躁和呼吸道疾病具有很好的治疗效果，在过去，秋梨膏是一种宫廷内才有的药品，后来因为在清朝的时候，被御医传出宫，在民间流传开来，才得以流传至今，现在秋梨膏的做法俨然已经变成了北京的传统特产。
秋梨膏的做法一：
食材明细：鸭梨，干红枣，冰糖，老姜，蜂蜜等各适量;
1.干红枣洗干净后去核备用，生姜去皮后切成细丝，鸭梨洗净后去掉外皮，用擦板将鸭梨擦成蓉和汁水;
2.去核后的红枣和姜丝，连同冰糖一起倒在锅中，加入梨蓉和梨汁，爱上锅盖，用小火熬煮半个小时;
3.用漏勺将梨蓉捞出，用勺子挤压，挤出更多的梨汁，将挤压后的梨蓉，姜丝和红枣都捞出不同，只留下汁水;
4.继续用小火的状态熬煮一个小时，直至汤汁变得浓稠后关火，将其放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀放在可以密封的罐子里保存即可。
秋梨膏的做法二：
食材明细：雪花梨，白茯苓，川贝，麦冬，红枣，冰糖，生姜，蜂蜜等各适量;
1.雪花梨去皮去核后放在榨汁机里面榨成汁，红枣去核后切成片状;
2.锅中放入雪花梨，白茯苓，川贝，麦冬，红枣片，姜片和适量的冰糖，用大火煮开后小火熬煮40分钟左右;
3.用筛网将杂质过滤掉，剩下来的液体继续小火熬煮，直至变得浓稠;
4.自然冷却之后加入蜂蜜，搅拌均匀，准备一个瓶子，洗干净，并且用开水烫一下，然后晾干，装在里面保存即可。
秋梨膏的做法适合在初秋制作，秋季天气干燥，准备一瓶秋梨膏，用来兑水喝，有一种饮料的口感，不仅感到清爽，而且能够润肺止咳，因为秋梨膏比较偏凉性，所以不建议体质偏寒的人饮用，在里面加入葛根，生地等可以起到调味的作用，同时因为加入的多是中医中认定的药材，所以起到的作用也是加倍的，这样简单的秋梨膏的做法学会了吗?
