秋季7种水果煮着吃 暖胃润肠抗氧化
2018-05-14
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文章简介：●梨:能润肺止咳,但梨属寒性,天冷时吃生梨会更感体寒.但如果将梨煮一下,情况就完全不同了. 煮熟的梨去除了寒性,梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效完全被释放出来.梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维,但在加热后会在肠道中被溶解,将有害的胆固醇揪出体外. "冰糖雪梨"则是雪梨煮食最常见的一种方式.其做法简单,将雪梨去核切块,与适量的凉开水和冰糖一起,慢火煮半个小时就好了. 梨能润肺生津.清热化痰.冬天吃冰糖雪梨来滋阴润肺是最好不过的.有慢性气管炎.慢性咽炎的患者也可以适当吃一些冰糖雪梨来做食疗.
●梨：能润肺止咳，但梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒。但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。
煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。
“冰糖雪梨”则是雪梨煮食最常见的一种方式。其做法简单，将雪梨去核切块，与适量的凉开水和冰糖一起，慢火煮半个小时就好了。
梨能润肺生津、清热化痰。冬天吃冰糖雪梨来滋阴润肺是最好不过的。有慢性气管炎、慢性咽炎的患者也可以适当吃一些冰糖雪梨来做食疗。
●小番茄：小番茄加热后，茄红素的含量会迅速增加，从而提高番茄的营养价值，并增强其总体的抗氧化能力。
只要加热两分钟(水煮或者微波均可)，茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。
●橙子：“盐蒸橙子”是最受追捧的一种治疗咳嗽的民间偏方。
橙子富含维生素C，市民也可以尝试把橙子切片，用凉开水稍微加热煮片刻，再放一点蜂蜜，喝汁吃橙肉，不仅酸甜可口，还可以温润肠胃。
●枣子、山楂：枣子、山楂味道比较酸，会刺激胃酸分泌，生吃对有胃病的人刺激比较大。
而通过烹饪，水果中含有的果酸被转化掉了，减少了对胃的刺激，还能达到健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。
此外，诸如甘蔗、马蹄等水果也可以用水煮过再吃。像菠萝、榴莲等水果，还可以入菜，做成菠萝鸡、菠萝鸭、榴莲煲鸡等可口的美味佳肴，既能让人一饱口福，同时又补充了人体所需的营养。
