来自古都的丰胸美食 北京老豆腐
以其口味独特和做法简单一直深受大众欢迎。
制作老豆腐所需塬料如下:
豆腐半斤左右
干黄花二叁两
干木耳二叁两
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制作老豆腐所需配料如下:
酱油一勺
白糖一勺
水淀粉两勺
辣椒油一勺
葱花少许
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做法:
1、将取出后切成方块,最好是稍微大一点的大块。然后用一个日常用的锅,往里面放入约半勺水,待水烧开把切好的豆腐放进热水中烫两分钟左右。
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2、烫好后,再把切好的木耳和黄花放进热水中烫开。注意木耳和黄花最好先在冷水中浸泡一段时间松软后再用热水烫。将烫好的木耳和黄花捞出备用。
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3、将热水倒出,烧热锅,再往锅中加入油。带油烧热再把刚才烫好的木耳和黄花放进锅中翻炒。木耳和黄花一定要注意炒熟,不可炒得太快,半生不熟的。
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4、木耳和黄瓜,炒熟后,再把配料酱油、白糖、盐倒入拌匀,加入适量的水,等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉,最后将沥水捞出,淋入芡汁和辣椒油浇到刚才事先烫熟的豆腐上面再散上点葱花即可。
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