热干面能有多好吃?热干面的做法及配料简单易学(图)

2018-05-20
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文章简介:热干面能有多好吃?大概就是我十秒钟就能干掉一碗的程度.热干面真的有那么好吃吗? 热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎.随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一. 热干面与北京的炸酱面.河南烩面.山西的刀削面.四川担担面同称为中国五大名面.热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美.拌以香油.芝麻酱.富清鲜辣味粉.五香酱菜等配料,色香味俱全.武汉热干面可谓享誉全国乃至世界. 在第二届中国饭店文化节

热干面能有多好吃?大概就是我十秒钟就能干掉一碗的程度。热干面真的有那么好吃吗?

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一。

热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料,色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。

在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上,评选出了"中国十大面条",武汉热干面排在首位,名声噪起。

言归正传,热干面了解的差不多了,这款历史悠久的美食是怎么做出来的呢?下面我们就介绍一种简单易学的热干面家常做法,让你在家想吃就吃!

材料准备:热干面(净面),辣萝卜丁,花生碎,香葱末

调料准备:芝麻酱,芝麻油,盐、糖,生抽酱油、蚝油、自制红辣油

1、准备好热干面;

2、辣萝卜丁

3、油炸花生碎。花生酱或花生碎,是跟热干面中的芝麻酱味型相得益彰的配料。将花生米用少许植物油拌匀后,放入微波炉中"叮"香,摊凉后用擀面杖碾碎即成,去花生衣或者不去都可以;

4、香葱,将葱洗净控水,切末备用;

5、辣萝卜、花生碎、葱末备好,接下来将进入最关键的步骤:调芝麻酱。

6、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样,拌面使用之前需要有个"澥"的工序,即将其稀释,准备好一杯温开

水,往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水,顺着同一方向搅拌;