许莉娜营养师靠谱不 潘式减肥法靠谱不?听听营养师建议

2018-02-01
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文章简介：每天喝2杯果汁和4杯蔬菜汁,1周后就能瘦3公斤.最近,这种"果蔬汁减肥法"在地产大鳄兼微博红人潘石屹的带动下,在网上炒得很火.不过,很多营养

每天喝2杯果汁和4杯蔬菜汁,1周后就能瘦3公斤。最近,这种“果蔬汁减肥法”在地产大鳄兼微博红人潘石屹的带动下,在网上炒得很火。

不过,很多营养师却不以为然,“果蔬汁减肥”会导致脂肪和蛋白质过度缺乏,不值得提倡。

现代人的确缺乏水果、蔬菜

中国医科大学附属盛京医院营养科车千红副主任医师告诉记者,蔬菜含有丰富的β-胡萝卜素、叶酸、维生素C维生素E及膳食纤维。这些能让我们身体免受感染及抵抗疾病。

现代人所吃的食物都含有大量蛋白质及脂肪,而缺乏膳食纤维、维生素、矿物质。水果含有丰富的矿物质、维生素、纤维质及抗氧化(β类胡萝卜素、茄红素等)这些都是人体不可或缺的,水果含有水分和果胶,能补充水分、降低胆固醇、助消化。

不过,“果蔬汁减肥法”只能偶尔为之,不可长期进行。车千红表示:“果蔬汁会带来较为强烈的饱腹感,但营养成分却并不全面,人体新陈代谢同样需要摄入足够的蛋白质和脂肪。”

只喝果蔬汁会扰乱新陈代谢

专家指出,这种饮食方法会扰乱新陈代谢。也许会得到许多糖分,但是没有任何碳水化合物的摄入,人就会经常感到头晕。

若食谱里没有纤维的摄入,几天之后,就会出现便秘,更严重的,胆固醇也会暴涨。喝果蔬汁对身体有好处,但前提必须是没有放弃其他食物中的营养,比如钙、蛋白质、维生素D、脂肪等。

另外,一旦某种减肥方法效果特别明显,普通人要尝试就需要格外注意,简单来说,体重增加或减轻过快,对人体健康都是有危害的。大家要记住,健康的减肥第一要领还是运动。

果蔬汁可以喝

但要合理搭配营养

车千红指出,就现代人的饮食习惯来讲,我们是提倡每天增加摄入水果、蔬菜的量,但只喝果蔬汁的做法却不可取,其他营养成分也要合理搭配,人体健康需要的是各种营养摄入均衡。

对于一般成年人而言,每天需要2000大卡的热量,其中15%左右来自蛋白质,按照等量换算,需要约75克蛋白质,而按照世界卫生组织要求,人体每天所需的蛋白质中,至少要有1/3优质蛋白,才能保证人体健康运行。除了豆类,鸡鸭鱼、精瘦肉等动物肉类为主要供给源。其次,食物中铁的吸收率差异很大,动物性食物中的铁吸收率最佳。

同时,高膳食纤维的果蔬汁会使人体大量摄入草酸或植酸,也会降低铁、钙、锌等矿物质的吸收率,也需要其他事物的摄入来补充。