徐彬工作室 倾心“甜蜜事业”做活“互联网蛋糕”——记佶娅蛋糕工作室联合创始人徐彬
他来自贫寒之家,怀揣创业梦想多年;他先后两次创业两次失败,却越挫越勇;他在外漂泊多年,如今扎根咸宁,深植烘焙“甜蜜事业”。他就是佶娅蛋糕的联合创始人徐彬。
家境贫寒,少年踌躇
1982年,徐彬出生于通山县燕厦乡一个普通家庭,父亲是林业站职工,母亲是临时工,每月工资不到20元。在他的记忆中,那个年代过生日,能有一碗面条、一个鸡蛋就很知足。10岁时,表妹过生日,她爷爷从县城买回一个蛋糕,这是徐彬第一次吃到蛋糕。“我当时想,以后我每年过生日,要是有蛋糕吃就太好了。”徐彬说。
2002年,徐彬从卫校毕业,他放弃继续深造,外出打工。有一天看到小吃店招服务员,自尊心极强的他决定硬着头皮试一试,这一试,让他从此跨入餐饮行业。
从端盘子做服务员开始,他记不清遭受过多少次顾客的为难与侮辱。他深知服务业的不易,同时思考要想赚到人生的第一桶金,必须创业。
两次下海,被呛回岸
2003年,他找到当厨师的朋友合伙盘下一家小餐馆,但由于缺乏市场与管理经验,很快就血本无归。他决定重回酒店边打工边学习管理,这一待就是7年,从服务员干到餐饮部经理。
2010年,感觉时机成熟,他盘下一家小酒楼。一开张生意火爆,通常要营业到凌晨两三点。很快主厨便因吃不消而“人间蒸发”。招不到合适的厨师,徐彬硬着头皮顶上,但毕竟不专业,慢慢地,营业额下滑。不到一年时间,第二次创业又告失败,他再次负债累累。
2015年8月,徐彬回到阔别已久的家乡。当看到头发花白的父母时,他的心被深深地刺痛。有一天,他走在家乡的马路上,“路边,一个老人坐在轮椅上,旁边的小女孩叉着一块蛋糕,送到老人嘴边,老人一次只能吃下一点点,小女孩就在旁边懂事地伺候着……”这一幕,让他回想起当年第一次吃蛋糕的情景。
之前在酒店工作时,徐彬就经常到西点房帮忙,几年下来,他已掌握了烘焙制作技巧,“这一次偶遇,让我决定就干烘焙了。”
甜蜜事业,初心起航
决定后,徐彬前往新东方参加封闭式系统培训,后又到江浙一带的大型连锁蛋糕店学习经验。经过精心筹备,他决定自立门户。正在这时,旧友王有伟(湖北深悦会网络科技有限公司董事长)邀他回咸宁创业,并决定投资他。
2016年,徐彬谢绝浙江朋友合作开店的好意,返回咸宁,筹备自己的互联网创意蛋糕品牌——佶娅。10月,第一家佶娅创意蛋糕工作室成立。他说:“失败的经历告诉我,掌握了技术,更要有匠心精神。所以,我们争取做好每一款蛋糕。首先在原料上,全部采用无添加剂的材料,用法国进口的淡奶油、新西兰进口的黄油、用新鲜的水果……”。
用互联网思维,选取上等原料,根据客户的心意进行私人定制,这些极致产品思维体验,让工作室刚开始试运营就迎来大批粉丝。“他们通常会自发把照片分享到朋友圈,主动帮我宣传”。徐彬表示,“生活需要仪式感,蛋糕就是幸福的载体。佶娅蛋糕的初衷就是帮助客户表达心意,让这份甜蜜将亲情更紧地连接。”(香城都市报记者 王奇峰)
