徐江记者 巧手揉百态 慧心呈万象 记南通面塑传承人徐江

2017-06-01
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文章简介：巧手揉百态 慧心呈万象 记南通面塑传承人徐江天南地北南通人徐江正在制作面塑. 实习生吕新颖摄5岁时用面团捏小猫小狗,如今的面塑作品远销海外,徐江的半辈子都在和面塑打交道.一把牛角刀,几块面团,在他眼里就是整个世界.巷子深处有个"面人徐"徐江当过兵,做过厨师长,然而,学习厨艺和食品雕刻技艺的经历,让他发觉自己愈加放不下捏面人儿,于是干脆辞去厨师长的工作,开了个小店专心研究面塑.徐江的寿司小店开在南通博物苑门前的小巷深处,对于有多少客人,他不太在意,"有客人就忙会儿,没客人的时候

巧手揉百态 慧心呈万象 记南通面塑传承人徐江

天南地北南通人

徐江正在制作面塑。 实习生吕新颖摄

5岁时用面团捏小猫小狗,如今的面塑作品远销海外,徐江的半辈子都在和面塑打交道。一把牛角刀,几块面团,在他眼里就是整个世界。

巷子深处有个“面人徐”

徐江当过兵,做过厨师长,然而,学习厨艺和食品雕刻技艺的经历,让他发觉自己愈加放不下捏面人儿,于是干脆辞去厨师长的工作,开了个小店专心研究面塑。

徐江的寿司小店开在南通博物苑门前的小巷深处,对于有多少客人,他不太在意,“有客人就忙会儿,没客人的时候就可以专心做我的面人”。

从米老鼠、唐老鸭到关羽、岳飞,徐江积累的面塑作品越来越多,技巧也愈加纯熟。徐江告诉记者,“南通面塑”去年4月已被正式列入市级非物质文化遗产名录项目,他自己也凭借面塑作品《钟馗》一举成为该项目的代表性传承人。现在,很多人知道南通有个“面人徐”,每天都有人慕名来到他的寿司店,专门为了看他捏面人。