赵若虹跟俞菱 赵若虹:创业就是穿着高跟鞋坚持73小时
提到赵若虹,多数人对她的印象可能仅仅停 留在沪上那家知名餐厅——赵小姐不等位的老板 娘的身份上,而熟悉她的人则会觉得关注她有着 爽朗乐观的性格,但不管是那种形象,都让人很 难将她和艰苦奋斗的创业家这几个字联系在一起。
但事实上,两年前她在上海巨鹿路上开了一家以 设计师鞋店 甜品概念的主题餐厅,第一次独立 地打造了"高跟 73 小时"这个女鞋品牌,在其他鞋 店经营持续低迷的大环境下,唯独她的店铺始终 处于盈利状态,并保持着客单价千元的水平。
任何他人眼中"毫不费力"的成功,背后都有 着别人所看不到的"拼命努力"。创业对赵若虹来说, 其实也非常辛苦,似乎没有人知道,在她刚刚开 始筹备高跟 73 小时的时候,她方才走过人生中最 黑暗的一个本命年:离职、父亲和公公的相继离 去、供应商携带鞋款潜逃等等;而从店面的装潢、 人员安排到菜品和烘焙的选择,从鞋子的设计、 物流再到营销,每一个细节对她来说都是全新的 挑战和考验。
怎样解决的呢?她说:"只能是摸着 石头过河,然后不服输地走出去。"
好在前两次的创业经历对她有着很多的启发 与帮助,尤其是在经营"赵小姐不等位"时,让她 对实体零售和餐饮多少有了些概念,两者在营销 上也有一些相通的地方,比如说对于理念的塑造, 将高跟鞋、酒、甜品,这些所有女人都会爱的东 西一次集齐才好,于是自然而然地就用"高跟鞋 甜品咖啡"相结合的创意来运营高跟 73 小时。
对于店铺线上 线下的整体营销策略,她也 做了很多的努力,线上始终保持着高频率的更新, 线下则更注重体验感与售后服务。她没有选择将 钱砸进硬广中,而是放在明星或是其他用户群体 会关注的点上。同时,她也鼓励客人向朋友分享 自己的穿着体验,利用口碑吸引新的客人。73 小 时一直会保持着"高频率浅库存"的理念,她说这 样的好处是可以非常灵活地根据销售情况进行新 品设计上的预期。
在产品设计方面,每周赵若虹都会亲自与 设计师们、产品部、销售部坐在一起开会,随着 他们对客人越来越了解,设计中单率也从最早的 20% 变得越来越高。出于对新品快速调整方面的考虑,每周的设计会上,他们都会根据数据报告 与客人的反馈,对颜色、剪裁、设计各种细节进 行多轮讨论,结合当下的趋势和受众的喜好,确 保他们的新品都是最能代表企业 "时髦的实穿主 义" 的形象,也是符合当下客人们最为认可的 "轻 时尚与快时尚"的趋势。
想要创业成功从来就没有捷径,所有人都知道创业的路走起来很艰难,能做的就是不断地跳 跃,撞击头顶上的玻璃天花板。很多时候会头破 血流,但是经过一次次的跳跃,它会慢慢出现一 些裂缝,这些玻璃天花板上的裂缝,就是成功的 开始。就会和赵若虹一样——始终保持着对天花 板外的世界的好奇,但也从不害怕头破血流的撞 击。
