今麦郎范现国:中国方便面未来发展重要是技术创新

中新网5月23日电(李砚)今麦郎食品集团有限公司董事长兼总裁范现国日前在第八届世界方便面峰会上接受中新网记者采访时表示,中国的方便面在未来要想在世界上占主导地位,不单单是追求数量,更重要是技术创新,在保证安全的同时,把一份好的产品展现给消费者。

5月19日,第八届世界方便面峰会在天津举行,中新网记者赴峰会现场采访了与会的企业代表,今麦郎食品集团有限公司董事长兼总裁范现国在接受采访时作出上述表示。

做一份好的方便面不容易 技术和品质是关键

本届世界方便面峰会上涌现出不少中国企业,对此,范现国认为,中国的方便面未来要想在世界上占主导地位的情况下,不单单是一个数量问题。目前我们按份数来说在全世界来说是占第一位的,这是因为我们国有13亿人口大的消费市场。但是按照人均的年份数来说,我们还比不上日本和韩国,如果中国的方便面要在国际上占主导地位,不单单是一个数量,更重要是技术创新,怎么样赶上像日本这样的制面技术,无论在面体上,还是在辅料上,还是在汤头上,给消费者一个全新的概念。

范现国表示,做一份好的方便面并不容易,看起来只是一个小小的方便面,但是作为一份好的产品,首先第一车间在农田,也就是日本叫前管理,实际上就是过程管理,一个好的方便面需要小麦的品种和普通麦是不一样的。“如何让消费吃到更好的产品呢,作为前管理,从农田开始,不光要保证产品安全,产品安全实际上是以后食品最低的一个标准,你必须得保证它。更重要的,在保证安全的同时,让消费者吃得快乐,吃得幸福,把一份好的产品呢,展现给消费者,让它感觉到民以食为天,天大的事情确实能给他的生活带来快乐。”

在谈到今麦郎新开发的“弹面馆”时,范现国兴致勃勃地称,全世界最先进的制面技术在日本,今年今麦郎把目前全世界最先进的技术引进推出了这个方便面,可以说让国内的方便面和日本市场上的方便面站到了同一起跑线上,这个方便面不光是像大家简单理解的方便面,是一个快餐食品,它利用了先进技术之后,就是把一个普通的方便面加工成像厨房妈妈做出来的一份面,甚至像面馆做出来一份面,

范现国还强调,真正以后食品工业的发展,就是传统食品工业化,通过工业化能生产出来像传统工业、厨房、手工做出来的食品,这样的食品消费者更喜欢。应该尽可能的减少工业化的味道,甚至说工业化的成分。

食品安全要求提高 知名企业市场份额将有更多空间

近来食品安全问题成为消费者关注的焦点,对此,范现国认为,一些小的食品企业,产品的质量、产品的安全上没有保证的话,会逐步退出市场。他表示,随着我国近几年对食品安全从政府监管提出更高的要求,以及消费者对品牌的认知越来越提高,产品的需求越来越提高,这也就是说知名企业的市场份额将会有更多的空间。

范现国称,今麦郎制面是同日本的日清合资的,饮品是同台湾统一企业合资的。今麦郎是作为国内民营企业发展起来的,作为全国农业产业化的龙头企业,未来五年当中,们会加大对以后市场的开拓。加大科技的投入,也就是研发的投入,大概十二五末,希望今麦郎的饮料能够打造销售100亿,方便面也超过100亿。今麦郎相关的一些小麦粉的加工,挂面的加工我们也希望超过100亿。就是说到十二五末,希望今麦郎总得产值超过300亿这样一个目标。

在谈到今麦郎与日清的合作时,范现国表示,2004年日清向今麦郎注资了5亿多人民币。今年还要以后分两期再注资10.1亿人民币,四月份今年第一期5个亿已经到位,另外5.1亿在年底前后再到位。

作为今后双方的合作来说,这一定是一个强强合作,日清开动的是中国庞大的市场建立。作为今麦郎跟日清的合作,应该来说是最好的合作伙伴,我们双方的选择都是最好的合作伙伴。日清有全世界最先进的制面技术,通过今麦郎把这个技术在中国市场上实现,也会给中国消费者带来更多像日本这样的产品。