黄晓波冷联天下 冷联天下创始人黄晓波:餐饮人如何在冷链物流江湖合纵连横

在黄晓波师长教师看来,他与物流可谓宿世的缘分,从中远物流高管到国美电器集团副总裁兼物流公司总经理再到冷联天下联合创始人兼CEO,我们都能在他的物流生活生计里触摸到激情洋溢的心跳,并为之深深感染。“冷联天下”作为第四方一站式端到端冷链物流整合服务商,一直致力于打造中国领先的餐饮食品行业第四方物流平台,为广大餐饮企业提供精益化4PL物流资源整合及落地服务。

我国餐饮物流经济转型正处于加快调整的阶段,也是转变产业链商业模式发展的关键时期,核心是经由过程互联网餐饮物流模式的转型升级,提高餐饮物流运行效率、降低运行成本,实现质量型、效益型的产业链发展。餐饮O2O之道沙龙第四十三期,让我们聆听冷联天下联合创始人兼CEO黄晓波师长教师为我们讲述餐饮人如何在冷链物流江湖合纵连横。

坚持创新为魂带队组建供应链与物流系

黄晓波在大型央企中远集团工作了19年,在大型民企国美集团工作了两年多,但最让他念念不忘的经历是2002年只身一人来到深圳,出任深圳中远物流公司总经理。当时除“中远集团“这张国企金字招牌,公司的账上已经绰绰有余,18名员工、6台已经生锈的厢式货车、建筑面积6000㎡却有4层楼的仓库…这位一直有着剑侠情怀的年轻人入手下手了他的首次艰苦创业,特别是当年国企在深圳其实不具有优势,反而民企和外企更容易找到商业机会。

六年后他离开深圳调任中远产品物流事业部时,深圳公司已累计创造出数千万的利润,公司资产规模扩大到了3亿元。也正是在那个时候,他挖掘形成了自己的一些物流运作模式,这些模式一直都很受用,也与目下当今的冷联天下有千丝万缕的关系。

在中远工作期间,黄晓波带领着他的团队做了许多具有创新性的事情。他们发现单纯地卖物流服务是没有用的,必须要结合解决方案和信息系统,为客户省钱、省成本才能赢得客户,省钱和提高交货品质是做物流必须做到的。他们抓住大客户的痛点,其实,大客户的痛点在平常根本看不到,唯有在他们要做一些创造和创新的时候,才能找到参与机会。

在中远物流总部任职期间,他领导组织了为惠普(HP)、富士康(FOXCONN)、宏基(ACER)、华硕(ASUS)等所有在渝跨国电子企业提供从重庆到深圳再经希腊至欧洲、北美的海铁联运,端到端物流解决方案和落地实施。

这可谓是一次先破后立的创举,在毫无经验可以借鉴的情况下和国际顶尖物流公司一竞高下,黄晓波这位剑客不但亮剑了而且剑走偏锋,当时包括这些参与角逐的国际物流巨头都认为重庆至上海江海联运才是最佳出口方案,根本没人相信重庆到深圳再经希腊的海铁联运的可行性。

但正是这个常人看似不可能的方案以成本时效的全面优势取得了胜利,一举定天下几乎垄断了重庆电子物流出口市场。

中远集团作为全球最大规模的航运物流企业之一,是中国在世界物流业的一面旗帜,承载着几代中国物流人的光荣与梦想,这里也是黄晓波物流江湖的出发点,在2004-2005年度,他荣获中远集团劳动圭臬标准称号,2011年中远集团成立50周年庆祝大会在人民大会堂召开,在中远旗下拥有上千个下属单位中,他和他的团队又再次获得集团50周年50佳进步前辈集体称号。

可以说黄晓波的中远19年已经取得了中远人的最高荣誉,更重要的是奠定了他不断挑战、勇于创新的精神,这也影响着他后来的领导气势派头。侠客情怀是种仗剑走天下的不羁,是不断挑战强手突破自我的激情澎湃,怀揣着心中最高的理想他一次次踏上新的征程。

成立冷联天下帮助餐饮降低物流成本

中小餐饮企业认为自己没有物流成本。为何呢?因为绝大部分是供应商送货到门店,商家只是付一个采购成本。大型餐饮企业认为自己的物流成本是从中央厨房到达所属门店的短距离运输成本。实际上他们的物流成本有多高呢?餐饮的物流成本在销售额中的占比高达15%。

为何这么说?第一,整个中国的GDP里16%都是物流,中国经济积习多年的大而全、小而全和粗放式的经营,造成大量物流资源重复设置装备摆设,没有得到有效整合运用,就会产生极大浪费。这就是为何在中国物流费用占到了GDP的16%,而发达国家只有7-8%;第二,餐饮处于末端,当消费者吃下去一口饭时候,上面有多少个环节?从农民地里种出来粮食和菜品,运到工厂加工成米面粮油然后再运输到下一个经销商,从经销商和零售商到达超市、农产品批发市场然后再到餐厅。

这个过程当中除加工就是物流流动,流动就会产生成本。这个成本,我们平常都看不到。

冷联天下的任务就是想办法在流转的过程当中让成本降低,因为整个流转过程当中成本降低了,才能使得餐饮企业在采购的时候成本降低。餐饮处于最末端,餐饮企业在采购原材料的时候涵盖着上游所有环节的物流成本。这样的物流成本缩减不克不及只靠第三方企业而需要让餐饮企业联合在一起共同降低成本。因此在餐饮行业垂直供应链里面,餐饮企业需要通力合作去降低这15%的物流成本。

冷联天下一直是一个技术驱动的公司,一方面,在物流的信息技术方面不断创新,为客户有效降低物流浪费,另外一方面,在冷链的装备技术上进行深度研究和挖掘,为客户提供全程无缝冷链和可追溯服务,保障食品安全。经由过程整合餐饮物流资源,使得餐饮企业形成横向战略联盟实现共同配送,经由过程整合餐饮供应链形成纵向联盟进行集中仓储。

经由过程横向和纵向联合,透过冷联天下的线上线下一体化系统和服务,实现全行业的资源整合,达到餐饮供应链成本的有效降低,供应链效率的快速提升。

结语:餐饮也是一个江湖,在中国所有的生意里,餐饮是一个让冷联天下创始人黄晓波觉得最神奇的也是跟古代的江湖最为贴近的商业生态环境。江湖的侠义和恩怨情仇,在餐饮行业里展现得极尽描摹。在这个江湖里,如果没有自己的本事、做不出一手特色的好菜,休想在这里立足。做餐饮的人,性格和脾气也和江湖侠义之士的性格特别很是像,在这里门派林立,有刀光血影的一决高下也有共襄盛举的武林大会。

在竞争与合作并存的背景下,一些餐饮人想到了集中采购的规模效应,将各不相谋的零散采购订单汇聚成规模型订单,从而取得采购成本和服务上的更大优势。采购畅通流畅环节一直以来就是困扰餐饮行业的一大痛点,采购成本居高不下,畅通流畅环节不顺畅,损耗大,冷联天下正是利用互联网抓住了这个本质的痛点,在畅通流畅环节为集采客户综合提供仓储规划、运输规划、物流安全标准体系构建、物流管控以及物流运作、全国源头供应商直送全国B端门店的一站式服务。

透过与愈来愈多的知名餐饮企业的深度合作,也让冷联天下成功地进入到了餐饮圈子里。冷联天下进入餐饮江湖是以第三方身份进来的,他们是给餐饮企业造兵器的,让餐饮物流做好,他们不用去管餐饮企业属于什么门派,造好车马之后,让侠义之战更精彩!

2016年6月25日,由冷联天下黄晓波主讲的《餐饮O2O之道沙龙第四十三期:餐饮人如何在冷链物流江湖合纵连横》将在多来点信息技术有限公司上海分公司( 徐汇区龙吴路51号1号楼5层(靠近龙漕路)三号线龙漕路下即到 )举行,欢迎大家报名参加!