亚答子:金津咖喱 好吃的咖喱!(03 1 8)

2017-08-06
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文章简介：看菜单就眼晕,名字里几乎都有咖喱,红.黄.绿.黑.白,像调色板,口味也让人读不懂,香.甜.凉.酸.辣极多.听服务生说,还没完呢,还分大.中.小辣和不辣,吃的人可以各挑所爱.那也得挑得出啊!索性虚心请教,花了整整半小时,才点好菜.(好在有了我这前车之鉴,你去点就简单多了)苏门答腊牛肉,48元,辣度中等,甜中带点烧焦的气味,可能是因为香料炒过才造成咖喱味格外浓烈.牛肉显然是用烤炉烤过的,咬起来自然回味良久.三八虾,68元,名字有点"巴",上桌一看,原来不搭界,是形状像人的手势而已.虾肉上裹

看菜单就眼晕,名字里几乎都有咖喱,红、黄、绿、黑、白,像调色板,口味也让人读不懂,香、甜、凉、酸、辣极多。听服务生说,还没完呢,还分大、中、小辣和不辣,吃的人可以各挑所爱。那也得挑得出啊!索性虚心请教,花了整整半小时,才点好菜。(好在有了我这前车之鉴,你去点就简单多了)

苏门答腊牛肉,48元,辣度中等,甜中带点烧焦的气味,可能是因为香料炒过才造成咖喱味格外浓烈。牛肉显然是用烤炉烤过的,咬起来自然回味良久。

三八虾,68元,名字有点“巴”,上桌一看,原来不搭界,是形状像人的手势而已。虾肉上裹着一层厚厚的咖喱,用的是巴基斯坦的黄咖喱,味特别浓厚,辣味也比先前那道重许多。

泰国青咖喱鸡,咖喱底自然是用青辣椒熬制的,鸡肉里加了椰汁,舌头有些香香滑滑的感觉。

北印度咖喱羊,48元,真的从浓厚的汤汁中“打捞”到了陈皮、沙羌等香料,中辣中带点酸甜,喜欢吃川菜的人,根本不在话下。

干炒鸡,这是服务生特别推荐的特色创新菜,鸡肉外裹着煮香的咖喱,十分“贴肉”,可以选择大、中、小辣,我选了小的那种。以鲜鸡炒蒜茸,加上炸得香脆的洋葱、蒜头、干葱头、香菜、红辣椒,有点像炸云吞般的麦粉脆。

马沙拉茄子,对素食主义者不错,以前在印度餐厅吃过,加了一种叫马沙拉香料的咖喱汁,辣味最轻。

临了,我找到个小窍门,几道菜间隙,用茶“漱漱口”,这舌感才更纯正、敏锐。这茶也比中餐的菊花茶、绿茶“高档”,用的是“人参花茶”,味道和平时吃的花旗参茶挺像,满口飘香。