顺德张海涛张海涛:中餐走向世界顺德经验可鉴敢为天下先

2017-08-21

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文章简介：中国网6月4日讯记者从广东省旅游局获悉,5月28日下午,京交会举办了中国餐饮发展国际研讨会.会上,顺德区饮食协会会长张海涛作了"如何面对中餐走向世界的机遇与挑战"的主题发言.发言中,他分析了中餐国外现状.走向世界的机遇.走向世界的挑战.如何面对机遇与挑战等四方面.其中,他以顺德餐饮为例分析了中国餐饮企业如何面对机遇与挑战.他说,"敢为天下先"的顺德人精神已经由第一.第二产业上的成功延续到了第三产业上,促使顺德餐饮业蓬勃发展.他认为,顺德美食有几点经验值得借鉴.一是

中国网6月4日讯记者从广东省旅游局获悉,5月28日下午,京交会举办了中国餐饮发展国际研讨会。会上,顺德区饮食协会会长张海涛作了“如何面对中餐走向世界的机遇与挑战”的主题发言。

发言中,他分析了中餐国外现状、走向世界的机遇、走向世界的挑战、如何面对机遇与挑战等四方面。其中,他以顺德餐饮为例分析了中国餐饮企业如何面对机遇与挑战。他说,“敢为天下先”的顺德人精神已经由第一、第二产业上的成功延续到了第三产业上,促使顺德餐饮业蓬勃发展。

他认为,顺德美食有几点经验值得借鉴。一是积极举办各类活动,利用各种渠道向外推广顺德美食品牌,为顺德美食走向全球奠定基础。二是利用岭南美食文化节提升厨师力量,利用顺德菜品标准化制定接轨国际,利用“走出去、请进来”做好人才储备,通过严格把关排除顺德餐饮信誉后患等途径积蓄力量。三是顺德餐饮龙头企业为国际化的发展扩张做好了准备。