王红卫画家藕汤罐头厂家批发王红卫的藕汤罐头很赚钱

2018-02-16

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文章简介：2003年,37岁的王红卫和妻子从蔡甸黄陵油厂下岗了.两人拿削发里多年的储蓄储存,东借西凑,开了一家鲜鱼加工场,收购鲢鱼,加工成半制品后运往西北.搞鲜鱼加工,源于王红卫到西北跑营业的见闻.2002年,油厂的菜籽原料不够,王红卫到西北采购大豆,适值当地伴侣过诞辰,吃饭时满满一桌菜肴中竟然有一条木制的鱼.伴侣诠释,当地缺雨少鱼,宴会上用木鱼庖代.这让来自鱼米之乡的王红卫大为震动:若是将故乡的鱼加工后销往这个城市,必定有赚头.找准了市场,产物自然大受招待,王红卫的生意没吃力就翻开了场合排场.2004年

2003年,37岁的王红卫和妻子从蔡甸黄陵油厂下岗了。两人拿削发里多年的储蓄储存,东借西凑,开了一家鲜鱼加工场,收购鲢鱼,加工成半制品后运往西北。

搞鲜鱼加工,源于王红卫到西北跑营业的见闻。2002年,油厂的菜籽原料不够,王红卫到西北采购大豆,适值当地伴侣过诞辰,吃饭时满满一桌菜肴中竟然有一条木制的鱼。伴侣诠释,当地缺雨少鱼,宴会上用木鱼庖代。这让来自鱼米之乡的王红卫大为震动:若是将故乡的鱼加工后销往这个城市,必定有赚头。

找准了市场,产物自然大受招待,王红卫的生意没吃力就翻开了场合排场。2004年上半年产生禽流感,鱼更畅销了,王红卫一年赚了300多万元。

好景不长。淡水鱼加工门槛不高,看到王红卫赚钱,很多人纷纷效仿,工具湖一次性开了5家,蔡甸、汉南各新增2家,“市场饱和了,竞争也加重。”生意陡转急下,发卖额锐减8成。

捕获消费习惯商机罐头上市就旺销

王红卫意想到该转向了。做藕汤罐头厂家,开一个藕汤罐头公司,做藕汤罐头批发。

厂房边上就是高庙农科所——蔡甸区驰名的莲藕新特品种造就基地,周边有几十亩的莲藕尝试田。王红卫眼前一亮,为何不做莲藕文章呢?

蔡甸的莲藕名声远扬。在蔡甸,逢年过节家家户户城市煨排骨藕汤。湖北人有个风气:女婿上门,丈母娘城市炖莲藕排骨汤来招待。有亲友老友来访,主人也会端出一大碗排骨藕汤。可是,排骨藕汤好喝,煨制却很麻烦,买原料、荡涤、调配、煨制,泰半蠢才干喝上。而且,排骨藕汤分隔湖北也变了味。王红卫在上海出差时,喝到的就是“怪味汤”。

2006年时,蔡甸莲藕种植面积有15万亩,“加工企业也只有3家,”王红卫揣摩,蔡甸种植莲藕历史悠久,相干加工品很多,如盐渍藕、藕粉、藕面条等。本人进入晚,不成能再与其他同业竞争,而且,那些产物附加值低,也卖不出好价格。本人得主攻高附加值的品种,要做就做加工。藕个别11月到来年4月才有得吃,“何不直接把藕汤加工后做罐头,反季节发卖?”

王红卫初步查核市场。只要有时刻,他就去户部巷走走,这条大巷是武汉地区远近驰名的小吃一条街。王红卫随便找了一家坐下,要碗汤,而后就和老板开聊,“你这生意不错啊,一天能卖几锅?”老板说:“天天煨 4-5锅,10块钱一碗,再少也能卖1500元钱。”户部巷里莲藕排骨汤遍地可见,遵守老板说的来算,莲藕排骨汤天天营业额有几十万元。

煨汤手艺在蔡甸很轻易找,王红卫前后向小蓝鲸、艳阳天等大型餐饮企业的特级厨师就教。藕汤用炭火煨制,“只有这样,才干将藕和排骨的原料味道完整开释出来。”可是,若何延迟保质期和杀菌,才是做排骨藕汤罐头的最大坚苦。王红卫专门找到华农的专家,初步几次再三尝试、斗劲、视察。前后总投入近50万元,排骨藕汤罐头事实下场“出炉”了,保质期能达到2年。“这钱花得值。没有保鲜手艺,排骨藕汤罐头就不存在了”。

2006年6月,王红卫引进 2条罐装生产线,注册了银莲湖商标,初步生产。排骨藕汤罐头每罐定价24元,和人们本人花钱买材料炖汤的本钱差未几,是以一上市就大受招待,到年尾一统计,共发卖藕汤罐头75000罐。2007年,王红卫将罐头进了中百仓储,定价仍然是24元一罐,销量一路上扬。

有的消费者说:“本人在家煨藕汤挺麻烦的,又要洗、要切,有时辰工作忙了,小孩子要吃就直接买一罐,味道都是一模一样的。”还有的消费者是由于有亲戚在本地,在当地买了罐头,给亲戚邮畴昔。出格是冬季的时辰,根柢没有别致的莲藕,想要吃藕汤了,就买一些。愈来愈多的武汉人选择把藕汤罐头作为礼物带给本地的亲友,为此,王红卫专门设计了礼盒包装,很多本地客户也打来求购电话。

沃尔玛、家乐福等大型超市也纷纷前来单干。2007年,罐头产值就达到了300万。