小小彬美食 国庆小长假 宅在古城品美食

篇首语:国庆7天长假绝对让你蠢蠢欲动,你可以行走他乡邂逅旖旎风景,遍行祖国大好山河,背起行囊选定驴友,赏山水风流,长线快乐游,短线休闲游,享受在旅途中零负担的假日;对于现代的宅男宅女们来说,在国庆小长假宅在古城过着慵懒慢生活也是一种不错的享受,潮城各式餐厅让你不出远门即可尝遍各地美食,约上几个朋友点上几份美食,谈天说地肆意挥霍一整天的快乐时光,左手年华右手美食,幸福并不那么缺货!

潮州传统小食让你从早吃到晚

潮州随处都有小食可吃。既有大馆子,也有小食店铺;既有街边固定的小食摊档,也有串卖深巷的小食贩子。这些小食摊档招惹顾客的方式也挺有趣。用口叫卖者,那声音抑扬顿挫比唱潮州歌册还动听;扣着竹板、敲着木板者仿佛是演奏一串绝妙的木琴音乐。那行腔那板眼,老主顾们一听就知道来了哪一家,卖的是什么。大馆子讲究富丽堂皇;小馆子讲究古朴恬静;摊档打扮得花红柳绿,简直是一乘乘新娘出嫁的花轿子。

潮州小吃品种繁多,如鸭母念、潮州墨鱼丸、潮州手捶牛肉丸、糍壳、潮州春饼、蚝烙、高堂菜脯、姑苏香腐、五香油橄榄、梅花饺、上汤牛肉、金都牌咸菜皇、莲香猪仔巢、糯米饭桃、咸水粿、萝卜酥、开元善素、香酥鸡翅、登塘炒粿条、凤凰炸豆腐等。这些著名小吃不止潮州人喜欢,还牵动着海外侨胞的乡情,受到他们的眷恋。

要说到小吃,就一定要到西马路。这里是潮州的老市区,由于年代变迁,不再是商业中心地,但历史的足迹早已深深地印在这里。这里的人仍住着老式的四合院,用着最传统的手艺,生活安逸悠闲。各种各样的小摊檔因此也聚集在这里,于是成了潮州小吃的大杂烩。

这里的小吃有一大特点就是只做早晨跟下午集市两个时间段的生意。因为都是当天做,现做现卖,一天也只做一定的量,不多卖。想吃的美味的小吃还要先看定时间呢。

西马路很多商店的店面不大,或者干脆就只一个摊档,但都有着几十年的历史,有些甚至是世代留传下来。他们的做法都很传统,小吃味道也很正宗。在品尝美味的同时,更能深深地感受到潮人那古朴典雅和浓浓的文化气息。

潮州小食推荐地:胡荣泉、西马路都是潮州小食汇聚地。

慵懒时间里,感受咖啡记忆

巴黎的CITE、厦门的西堤,在牌坊街,你想要的感觉,都能在古城上搜罗得到。这里之所以被称为“咖啡街”,不只是因为近年群落的咖啡店,更是因为这里已经形成了独特的文化氛围。

近两年来兴起的咖啡小店为到潮的游客,提供一个栖息悠闲的场所,漫步在司后巷、羊玉巷、柳衙巷、图训巷等,走到哪里都能找到一处你喜欢的咖啡小店,乐哉。

潮味牛肉火锅新鲜全牛肉宴

牛肉火锅,说起来好像一点也不稀罕,因为牛肉实在太普通,但精于美食的潮州人,除了能做出美味的牛肉丸外,在潮州,牛浑身都可以下菜,例如手切牛胸油、牛边肉、牛前腱及金錢月展等,几乎吃匀全牛。还有牛颈、牛脊肉,前者带有脂肪,后者更富肉味及嚼劲。此外,還有不少刁钻部位选择,如牛尾、牛肝、黑牛肚、牛鞭和牛骨髓等,想尝尽黃牛肉之美味,叫一個牛骨熬成的清湯牛骨锅來涮牛肉,就最好不過。

潮州牛肉火锅推荐地:

潮州的官塘镇,是出名的牛肉火锅的世界,这里有些店面是火锅城和屠场连在一起,现宰现吃,吃的就是一个新鲜。 如果你是走汕头走汕汾高速,到潮州出口的时候下高速,开到官塘的时候,路边有很多牛肉店。随便选一家进去就可以吃,味道都差不多,就是环境不一样。 从潮州市区去的话,走潮州金山大桥,沿路会经过韩山师范学校,再过潮州红山深林公园,直走,就可以看到沿路有很多牛肉店,那片区域就是官塘。

潮州市区的南郊路段,也是吃潮州火锅的好地方,“阿彬火锅”是不错的选择。 潮州市区的彩虹路,“粤兴火锅”也不错。

日式料理多彩的寿司情节

日式料理,有人说喜欢吃日本料理是因为它的生鲜,喜欢新鲜的鱼生配合着冷饭的特别口感,而有的人喜欢日本料理,是因为它的美。寿司是日式料理经典的代表,小小的饭团上面躺着一片生鱼或者是鱼子酱或者是蔬菜,不同的食材放在同一拼盘里,鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合,每个小饭团都有着不同颜色,精巧好看,爱上寿司,是因为它的多彩,除了吃以外,还有更多的是欣赏,估计这个就是所谓的秀色可餐。

近两年来,日式料理在潮州也受到热捧,陆续开了几家寿司店,其中“伝寿司”、“123寿司店”是小编比较喜欢的一家,在菜式上比较丰富,口感也相对较为专业。

品味西餐 不一样的美味

吃惯中餐的我们,是时候偶尔变换口味品尝西餐啦。说起西餐,不得不提的是牛排。牛排的食用来源最早是欧洲中世纪,在当时,牛排是彰显贵族显赫身份的象征。而如今,随着西式餐厅的普及,牛排已经飞入了寻常百姓家。牛排的烹制方式粗犷且豪迈,不拘小节。

潮州牛排餐厅推荐地:贵族世家、斗牛士

鲜美素菜“吃”出健康人生

在大部分人的印象里,似乎有大鱼大肉才称得上是“玉盘珍馐”,但在享受这些美味佳肴同时也让我们的身体承受了过高的热量和脂肪。特别是节假日期间,亲朋好友相聚得多,大餐吃多了,不少人的肠胃负担“超负荷”。因此,人们现在更注重健康均衡的饮食,清淡养生的食膳、药膳也成了眼下凤城食客的新宠。

潮州素菜馆推荐地:位于开元路的莲花素菜馆、珍馐百味,仿紊乱真,色香味美,惬人肠胃,光顾者赞不绝口。