舒国治太太 台"小吃教主"舒国治:别把台湾美食想得太好
舒国治,人称“舒哥”,是台湾文坛公认最会过日子的穷人。他不用电脑、不上网,无子女、少存款,好流浪、居无定所,以懂吃懂觅食闻名于圈内,绰号“小吃教主”。从蛋炒饭到葱油饼、卤肉饭到饺子、牛肉面到回锅肉,连最普通的路边摊他都能品出格调。
昨天,舒国治云游到了杭州,又高又瘦的他,走路心不在焉,摇摇晃晃,随时都会被风刮走的样子。他来参加杭州第二届大运河诗歌节,在舒羽咖啡馆与一帮本土诗人和粉丝吟诗对谈。
文学讲座变成美食大会
舒哥最爱杭州的山笋
明明是场严肃的文学讲座,可遇见“小吃教主”,全变了味,大家七嘴八舌聊的竟然都是美食。舒国治嘿嘿一笑,“原来骨子里大家都是吃货”。
有人把他比作“台湾版蔡澜”,舒国治暗暗叫苦:“我哪里像他,肠胃不好还往肚里海吃胡塞。我可是对吃有讲究的,只挑那些避开味精、味道好又吃得起的食物。”所以,红酒、鲍鱼和米其林餐厅从来不会出现在他笔下。他写的《台北小吃札记》和《穷中谈吃》,不但外地游客按本索骥,台湾本土人都奉之为觅食指南。
杭州美食让舒国治印象最深的是一对夫妻开的路边摊上炒的一盘冬笋肚丝,“杭州山笋有江南特有的山川气,略苦却清脆得刚刚好,是台湾这种地方怎么长也不可能长出来的,水汽太足反而失了灵气。”
别把台湾美食想得太美好
其实也有很多不靠谱的地方
这两年内地兴起台湾旅游热,不管自助游还是跟团,八九不离十都会遵照那些“必吃”“必喝”“必游”的攻略。不过,台湾“小吃教主”昨天爆料,别把台湾美食想得太美好,其实也有很多不靠谱的地方。他总结了内地人最爱,但事实已经变味的“三不吃”。
首先是莲雾,“我很少吃,大家爱买外表又黑又红的,那都是生长时打下的激素。我只吃从树上掉下来会砸到别人汽车的那种莲雾。”第二是芭拉,“现在也都是改良过的品种,本土原产的已经很少了。”第三是珍珠奶茶,“这个,你们都喝过,我就不多说了,反正我也不吃。”
