沈宏非蟹宴 【美食】沈宏非:没有“威士忌配蟹宴”的寒夜 最难将息
2017-10-22
字体:
大中小
浏览:
文章简介：60年代出生在上海的沈宏非,多年来,以文字刻画饮食,以饮食汹涌文思.看似大上海已经没有值得让驰骋美食界多年的沈爷"大动干戈"的饮食了,而如今
60年代出生在上海的沈宏非,多年来,以文字刻画饮食,以饮食汹涌文思。看似大上海已经没有值得让驰骋美食界多年的沈爷“大动干戈”的饮食了,而如今,作为阅菜无数的“馋宗大师”沈爷,此番携数位友人出动来到尊尼获加®上海尊邸™,必定是有所追求。曾经高呼“大闸蟹已死”的他,如今亲自下厨张罗“全蟹宴”,将满腹饮食经纶用于实战,意在找回那遗失的美味,更是一种捍卫理想的勇敢尝试。
在充满整座尊邸™的传统地道的苏格兰威士忌氛围浸润之下,在通过“完美品鉴”摸清了尊尼获加®尊邸蓝牌威士忌带来的多重感官效果之后,沈爷将这些新鲜的饮食感悟都纳为所用,打造出一桌神色香味一应俱全的蟹宴,向如今越来越难以将就的挑剔味觉发起冲击。
前菜摩拳擦掌、跃跃欲试,茄茸蟹冻、干贝蟹酱牛油果、醉蟹膏寿司卷、冰镇指花南芥醉蟹膏小试牛刀,恰到好处地唤醒了味觉和“胃觉”;继而主菜轻松上阵,古法蟹酿橙 、蟹膏炒芦笋和清蒸大闸蟹的排兵布阵,彻底占领了味蕾神经;主食秃黄油拌饭的再接再厉以及餐后甜品的锦上添花,将还在蠢蠢欲动的舌尖冲动一网打尽;
恰如沈爷在微博上频频念叨的没有如意饮食的那些日夜“最难将息”,舌尖像是有一套独立于大脑心脏的专属于它自己的思想意识,于是总会在某些“潜意识”的时刻作祟。那时,虽然只是一种难以名状的感觉,却足以让人辗转反侧、坐立不安。
事实上,或许只是舌尖在蠢蠢欲动、翻来覆去。它在惦记着某些味道,不能如愿便只好继续如此。不如就在这上海的严冬寒夜,来尊尼获加®尊邸™,用沈宏非的“食”和尊尼获加® 的“饮”了却这一段“最难将息”。
尊尼获加上海尊邸地址: 上海市复兴中路517号思南公馆25号楼
