梁文韬食神好介绍 食神韬哥来莞介绍养生美食 分享秋冬美食享用之道

2018-03-20
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文章简介：东莞时间网讯 12月1日,香港食神梁文韬来到东莞石碣,参加一个商业活动,他向市民分享了自己对于秋冬进补,秋冬美食的享用之道.韬哥说,当下的时节骤冷还热,大众不太

东莞时间网讯 12月1日,香港食神梁文韬来到东莞石碣,参加一个商业活动,他向市民分享了自己对于秋冬进补,秋冬美食的享用之道。

韬哥说,当下的时节骤冷还热,大众不太适合吃一些过甜或者过油腻的饮食,而传统的粤菜比较适合。他认为"不时不食,不鲜不食",这是健康饮食的宗旨。在谈到秋冬进补时,韬哥表示,南方和北方有很大不同,因为北方的水是偏寒性的,而南方的水是偏燥热的,所以北方人在东莞不一定适合本土的补法,会引起肠胃不适,当下适合吃一些云南的菇菌,其他省份的新鲜蔬菜等。

在秋冬进补食材中,胡椒猪肚汤是比较常见的,因为胡椒是驱寒、祛湿的,而辣椒是刺激的食材,不太适合,对肠胃不好。

另外,一些大补的药材被用来进补也是不适宜的,进补要分清滋阴和补的区别,平常人适合润燥,平补,不适合大补,例如,当归、鹿茸这类药材就不宜普遍使用。 对于女性来说,最廉价的补就是两片姜,一点当归和一只去皮的鸡一起煲汤来吃就好,女性头痛时,用一点生姜和一点天麻煲瘦肉就可以了,一般不用大补。

 在使用虫草等比较昂贵的食材时,也不是越多越好,也不用煲太久,这样嘌呤太高,而且营养价值也没有了,一般煲1小时左右就好。