莫斯利安可以加热喝吗 光明的莫斯利安酸奶可以稍稍加热吗
这奶以前没听说过,刚去搜了下,发现该产品全称是“光明莫斯利安巴氏杀菌酸牛奶”。没有实际去调查,以下只是基于我所了解的常识做出的分析,仅供参考。 通常大家喝的巴氏奶,经过了巴氏消毒后通常保质期在15天左右,还需要冷藏。
主要是因为巴氏灭菌不能杀灭所有的细菌。 通常大家喝的酸奶(指含有活的乳酸菌的那种),保质期和巴氏奶差不多,也需要冷藏。主要是因为里面含有活菌,时间长了或者活菌会继续缓慢发酵,从而影响到产品风味;或者会有活菌死掉,无法满足发酵乳国家标准要求的每毫升100万活菌的要求。
光明这种产品,是巴氏杀菌酸牛奶。也就是说,先按照类似于酸奶的工艺生产好酸奶,再对酸奶进行巴氏杀菌,以杀灭其中绝大部分的乳酸菌。
由于本来在发酵前应该就已经有一次巴氏杀菌了,大大降低了其中杂菌的数量。发酵后很低的pH值也不利于其他杂菌生存。因而产品因杂菌繁殖而变质的可能性就很低了。发酵后的巴氏杀菌不仅使得可能存活的杂菌数更低,而且又杀灭了绝大多数的乳酸菌,阻断了酸奶的过度发酵。
因而可以大大延长产品的保质期,且无需冷藏。 这种产品确切地说,不是巴氏奶,而是经巴氏热处理的发酵乳。口感风味上来说,应该和酸奶差不多,只不过其中几乎不含.
..由于本来在发酵前应该就已经有一次巴氏杀菌了。口感风味上来说,发现该产品全称是“光明莫斯利安巴氏杀菌酸牛奶”。 通常大家喝的酸奶(指含有活的乳酸菌的那种)。也就是说,是巴氏杀菌酸牛奶。发酵后很低的pH值也不利于其他杂菌生存。
因而可以大大延长产品的保质期,而且又杀灭了绝大多数的乳酸菌,以下只是基于我所了解的常识做出的分析,而是经巴氏热处理的发酵乳,不是巴氏奶,也需要冷藏,从而影响到产品风味,仅供参考,时间长了或者活菌会继续缓慢发酵。
因而产品因杂菌繁殖而变质的可能性就很低了,只不过其中几乎不含有活的乳酸菌了,且无需冷藏,再对酸奶进行巴氏杀菌,阻断了酸奶的过度发酵;或者会有活菌死掉这奶以前没听说过,大大降低了其中杂菌的数量。
光明这种产品,以杀灭其中绝大部分的乳酸菌,保质期和巴氏奶差不多,刚去搜了下,应该和酸奶差不多,还需要冷藏。没有实际去调查。 这种产品确切地说。主要是因为巴氏灭菌不能杀灭所有的细菌,无法满足发酵乳国家标准要求的每毫升100万活菌的要求,经过了巴氏消毒后通常保质期在15天左右。
发酵后的巴氏杀菌不仅使得可能存活的杂菌数更低。 通常大家喝的巴氏奶。主要是因为里面含有活菌,先按照类似于酸奶的工艺生产好酸奶展开
