黄娜过程所 过程工程所分享微讲堂第四讲顺利举办

2018-05-02
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文章简介：3月3日下午,由过程工程所工会主办.生物药物分工会承办的分享微讲堂第四讲在过程大厦308会议室顺利举办.本次微讲堂邀请到生物药物分会黄娜作了

3月3日下午,由过程工程所工会主办、生物药物分工会承办的分享微讲堂第四讲在过程大厦308会议室顺利举办。本次微讲堂邀请到生物药物分会黄娜作了题为《微醺•爱上葡萄酒》的讲座。全所五十余名职工和学生参加了此次活动。 

历经了数千年的发展变化,葡萄酒已经成为了浪漫、品味的象征。主讲人首先介绍了葡萄酒的定义及分类:国标规定,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。葡萄酒按照颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,按照含糖量可分为干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒。

随后,主讲人就葡萄酒的酿造过程进行讲解,从种植、采摘、筛选、除梗破皮、浸皮发酵和橡木桶成熟六个步骤一一展开。接下来,对葡萄酒的品鉴方法、心仪葡萄酒的挑选方式及葡萄酒储存方法进行介绍,包括“外观—气味—口感”的三步葡萄酒品鉴方法、“酒标—葡萄酒品种—评分体系”的葡萄酒挑选方法及“远离光热、水平存放、减少移动”的葡萄酒储存相关知识。

最后,主讲人强调“drink less but better”,对饮用葡萄酒而言,微醺是一种可以体会葡萄酒美之所在的最佳状态。 

接下来的互动交流环节,听众们踊跃提问,现场气氛热烈。大家就市面上葡萄酒的鉴别、酿造过程等进行咨询,主讲人一一进行详细解答。随后,主讲人亲自示范了葡萄酒的品鉴方法,与会人员参与其中,并在会后与主讲人进行交流。 

本次微讲堂对普及葡萄酒饮酒文化、丰富职工学生闲暇生活及提高研究所文化氛围起到了积极作用。微讲堂的主旨在于分享、成长,希望全所职工学生通过这个平台进行交流、学习,共同提高、不断进步,为研究所创新文化建设增添持续动力。