周恒刚1988&&&“黄山头”抢占先机&&&探花

2017-08-28
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文章简介：1988 年,在周恒刚的指导下,黄山头的科技人员展开生态培窖技术攻关,研制开发了巴克尔合成培养液,乙酸菌培养基,选用优质窖为乙酸及其浓香型白酒发酵创造了有益的栖

1988 年,在周恒刚的指导下,黄山头的科技人员展开生态培窖技术攻关,研制开发了巴克尔合成培养液,乙酸菌培养基,选用优质窖为乙酸及其浓香型白酒发酵创造了有益的栖息场所。这项研究的成功,使“黄山头大曲”的乙酸乙酯净增60-100mg/ml,主要四大类指标比例协调,比对照酒提高1-2 个等级,新技术完全可以酿出能够与“百年老窖”媲美的优质好酒。

2010 年底,黄山头酒业隆重推出“周恒刚1988 纪念酒”,这种酒芳香浓郁、绵甜甘爽,香味协调,尾净余长,不口渴、不上头,饮后令人心旷神怡。引人关注的是,日前,“周恒刚1988”已得到国家权威机构的认定,这是中国第一款周恒刚先生的纪念酒。

周恒刚是白酒界一面永不褪色的旗帜。事实上好多名酒厂家都想打这面旗帜,但最终却让“黄山头”抢占了先机。国内一些白酒专家在衷心祝愿“黄山头”的同时,也对这款“大师级”白酒寄予了国字号的厚望。