天天果园进口樱桃季 再掀时令进口水果美食风潮
冬季是南半球进口樱桃季,这些不远万里空运至来的时令进口水果再度在国内掀起了美食风潮。被紫黑沉郁的外皮所包裹的是娇艳欲滴的桃红果肉,圆润饱满的小小浆果,爽脆多汁,咬下去,酸甜滋味和浓浓的樱桃香气在舌尖爆开。当下正是这枚智利鲜果最好的赏味期,也因为它的时令期短,所以能吃到香甜如蜜的智利樱桃,便是味蕾的幸运。
在南半球樱桃最佳的产地——智利,天天果园驻扎当地的买手告诉我们,挑好果子的诀窍——新鲜的樱桃极度脆弱,怕光怕热,从产地到消费者手中,是否能一路按照樱桃最适宜的环境保鲜,对樱桃的口感有极大影响。在市场上买,要挑那些“樱桃梗新鲜的,樱桃的皮肤看起来紧绷有光泽,看起来很有精神的。
颜色越深代表成熟度越高,果皮紧绷绷有弹性就对了”。外形圆胖丰满的樱桃也是首选。令人颇感意外的是,即使是相同的樱桃种子,播入不同的土壤,阳光雨露乃至风,都会让樱桃的味道随之改变。
智利是个狭长的国家,在这2个月的产季里,从南到北,樱桃会依次成熟。而眼前,天天果园选择了智利樱桃委员会主席CrstianTagle先生推荐的优质产区——SanFranciscoDeMostazal种植地区。该地区位于智利中部,有利于樱桃生长的最佳纬度,和适宜的气候,为樱桃提供了绝佳的生长环境。樱桃果肉颜色艳丽,核小肉厚,香甜多汁。
这种酸甜相加的智利樱桃,是相当招人爱的水果之一。《礼记》“仲春,天子以含桃荐宗庙”,这里指的即是樱桃,用现在的观点说,能成为祭祖贡品,自然营养也是出众的。首先樱桃含有丰富铁质,位于各种水果之首,铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求。
能防治缺铁性贫血,增强体质,健脑益智。并且,樱桃所含花青素、蛋白质、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能收敛肌肤,使面部皮肤红润嫩白。而对于老年人,还有祛风除湿的效用,对风湿腰腿疼痛有良效。《本草纲目》中记载,樱桃性热,主调中,益脾气,养颜,美志,止泄精、水谷痢。
眼前的这枚智利樱桃,72小时之前可能还悬挂在地球另一端的果树上,当舌头品尝到之后,却好似刚从果树上摘下来,它们不仅样子看起来饱满圆润,轻咬一口,新鲜得令人叫绝。——从采摘到送达的时间不超过72小时,这便是天天果园的承诺。
尽管纷繁多样的樱桃看上去可能差不多,但口感却天差地别,若没有从枝头到舌头的整个过程中的专业呵护,绝对很难品尝到娇嫩而新鲜的智利樱桃。因此,并不是市面上所有的智利樱桃都可以叫天天果园智利樱桃。舌头挑剔的老饕们,一入口便可分辨其中差别。
因为樱桃总体来说还是比较娇贵,它十分娇嫩,并且特别不耐储存,温度和光照都会很快影响樱桃的口感。樱桃的最佳保存温度是0-1摄氏度,湿度在90-95%之间。采摘一般在清晨进行。而樱桃遇水容易腐烂,沾水的樱桃在阳光下也容易爆浆。
如果遇到潮湿的天气,当地的果园会出动直升机搅动气流,以利于樱桃表面露水的蒸发。冬天的霜冻对樱桃花苞的伤害也是致命的,于是在智利的果园里会有一排排底部生着火的风车,这是用来扩散热空气的。
采摘下的樱桃立刻会进入包装厂洗冷水浴进行预冷,在这一步,樱桃果心的温度降至零摄氏度,樱桃开始休眠。在此后的运输过程中让果心维持在零度,是樱桃保鲜的关键。接下来,打包好的樱桃在充有惰性气体氮气的转运箱内经汽车运至航空港,空运至天天果园保鲜库。
天天果园是进口樱桃最好的卖家,并且连续创造了美国车厘子和智利车厘子网络销售记录,在今年双十一,继续蝉联水果网购、生鲜网购,全网第一 。智利车厘子作为双十一的主力产品,一直保持超高的好评率,而且,天天果园的智利车厘子也曾被两任智利大使亲情推荐。
