张永平简历 张永平:将军殿农庄的创业经历
将军殿农庄创办于2007年,位于东阳市马宅镇雅坑村,建于有着千年传奇色彩并借以冠名的将军殿旁,占地380亩,毗邻国家5A级景区——横店影视城,地处横店至磐安,千祥至湖溪的中心点,距诸永高速横店出口、马宅出口仅4公里,40省道贯穿其中,地理位置佳、交通便捷。
将军殿农庄目前拥有员工90名、客房 108间、餐饮包间58间、大型餐厅4个、大型会议室2个。目前,农庄可同时接纳2600人就餐,200人住宿。
一、创办将军殿农庄初衷
张永平初中毕业后就到杭州建筑工地打工,22岁萌发经商念头,曾在杭州临平开过酥饼店、干洗店、录像厅、超市。26岁又回到建筑业,当了包工头。2003年在响应市政府回乡创业的号召下,回马宅老家创办企业,做涂料生意。
2006年,全省兴起了吃农家土菜的热潮,张永平觉得这是个阳光产业,有着非常美好的发展前景,于是投资300多万元,在被人誉为前不着村后不着店的将军殿旁,兴建了将军殿农庄。当时的想法很简单,一来,可以为家乡的父老乡亲和前来消费的城里人搭建土特农产品产销的平台;二来,农家乐是一个劳动密集型行业,可解决农村剩余劳动力就业问题,带领家乡老百姓共同致富。
二、将军殿农庄发展现状及成功经验
怀着最初简单的想法,一不做二不休,张永平再次踏上了创业的新征程。将军殿农庄自创办以来,凭借着特色创新和以诚待客,生意一直红火,在当地和周边市场有一定知名度,曾先后获得“浙江省餐饮名店”、“浙江省农家乐休闲旅游特色点”、“金华市十大乡土菜金奖”、“东阳市农业龙头企业”等荣誉称号。
张永平个人也曾获得“浙江省首届个体劳动者创业之星金奖”、“金华市个体工商户创业模范”、“东阳市第七批拔尖人才”、“东阳市优秀乡土人才”、“东阳市创业新优秀青年”、第十四届“东阳市人大代表”等荣誉。
在荣誉和光环的背后,张永平也付出了常人不可理解的汗水和艰辛,带领自己的团队不断创下可喜战绩:诚信纳税,连续5年上缴税收名列东阳市同行业前列;精益求精,多次参加省市行业比赛并摘金折桂;传承文化,多次举办以“将军殿农庄”冠名的乡土民俗活动,发扬民间艺术,传承民间文化;与时俱进,完成从最初单一的餐饮服务转型为目前集餐饮、住宿、茶道、采摘、休闲娱乐等为一体的综合服务体,也完成了从个体工商户向企业的跨越升级。
三、农庄创新做法
开业7年多来,将军殿农庄一年一个样、三年大变样,最关键的,还是要用文化增强农庄经济的特色,在张永平心里,始终藏着3张文化牌:
1.“饮食文化牌”: 农庄以“不为一日好,只求百年红”为宗旨,践行“待客用真心、以味为核心、消费凭良心”的理念,在土菜精做上下足功夫,追求土菜够土,打造出了“手工玉米饼”、“生炒两头乌”、“火丝长寿菜”、“菜卤土豆腐”、“狗汁土鸡蛋”、“竹筒饭”等特色菜肴,坚持在传统上创新、同质中求变的原则,不断开发独具特色、新颖风味的农家菜。
农庄区别于酒店式的流程化管理,菜肴中融合进乡土人情味,比如“生炒两头乌”这道菜:金华两头乌是猪中佳品,但前些年因为生猪价格低,生长周期又长,农户饲养效益不好,两头乌面临淘汰的境地。
而张永平却看到了优良品种面临淘汰危机和从中可能带来的商机,当机立断,于07年创办了两头乌繁殖基地,并与农户签订协议,每户免费供应两头乌猪仔一只,农户负责饲养,后期再以每斤高出市场价5元的价格回收。
此举一出,家乡的农户拍手叫好,对于农户来说,养猪赚钱不用本钱,对于农庄来说,猪肉的质量得到了保障,对于客户来说,能吃到纯绿色的猪肉,而对于金华特色农产品来说,两头乌的优质品种得以保留,可谓一举四得!
2.“山水文化牌”:近年来农庄不断进行升级改造,不仅增加了百家姓、十二生肖、水浒一百零八将等传统文化的内容,还把东阳木雕、竹编、砖雕等工艺都融合进农庄,吸引了不少摄影爱好者前来创作写生把农庄所在地的山水魅力发挥到了极致。
3.“旅游文化牌”: 农庄统筹食、住、型、游、娱五大要素适合发展休闲旅游,我主动出击,将农庄与周边旅游景点及横店影视城形成连线互动,保证稳定的客源。农庄经营要跳出农业搞农业,坚持自己的特色,就有人欣赏,。
四、对未来的展望
1.打造一个特色婚庆基地
随着经济的不断发展,人们越来越重视婚礼品质,用在婚庆上的花费也不断增加,婚庆市场的发展潜力巨大。而东阳的婚庆市场存在区域发展不平衡的特点,主要大型婚庆场所集中在市区,目前马宅、千详等地没有可容纳30桌以上的婚庆场所,更没有特色婚庆场所,为弥补周边市场空缺,我计划在将军殿空地上建立一个占地约4000平方米,能容纳268桌的婚庆场地,搭建大型现代化舞台、升降台,打造高端、大气、上档次的婚庆宴会场,承接婚庆业务的同时承接大型演出、公司年会等业务;利用将军殿空地种植大片油菜花、薰衣草,结合现有的蒙古包、跑马场、小桥楼阁等农庄特色配套打造婚纱摄影基地、微电影拍摄基地;利用整体搬迁到将军殿的古装片《龙凤店》徽派建筑电影场景,发展彰显中华民族博大精深文化的“中国式婚礼”,传承古老的中国婚礼仪式,打造特色婚庆基地。
2.发展一个生态种养殖基地
将军殿农林开发有限公司拟在农庄附近,也是在本地生态环境最好的自然村——小雅坑村,开发一个以绿色有机蔬菜和牲畜绿色饲养为主打的生态种养殖基地,发展休闲旅游业。随着人们收入不断增加以及消费观念的改变,现代旅游也体现从观光旅游逐步走向休闲旅游的趋势,游客追求在“无所事事”的境界中达到积极的休息,在旅游的同时让心灵得到放松。
2013年7月20日,小雅坑整村土地已实现整体流转,下一步将进行整体开发,种植各种有机蔬菜、漫山遍野的油菜花,养殖鸡鸭牛羊。
届时呈现给游客的将是一番:土地平旷,屋舍俨然,良田美池,阡陌交通,鸡犬相闻之美景,仿若置身世外桃源。游客们可以在清澈见底的溪水边抓鱼虾,享受童年的乐趣,并且采摘绿色蔬菜到将军殿农庄自助烹调。
附:将军殿的传说——风水宝地将军殿
东磐公路马宅段,有一地名叫将军殿,人称这里是风水宝地。
从横店到磐安约5公里地方,忽然山势陡峭,路面变窄,一叠高高的岩石突兀路边,人称横岩;山坳里有一小村,粉墙黛瓦,高低错落,叫做横岩村。走过横岩不远,但见两山夹一溪,自南向北娓娓而来,当地人称为雅坑。东面一山形如狮子,呲牙咧嘴似在吼叫;西面一山,酷肖白象,长长的象鼻向溪坑汲水,此景叫“狮象守门”,狮子白象守卫着日月山川,一地风水。
当行人感到“山穷水尽疑无路”的困惑时,往前走不了几步,眼前顿觉豁然开朗,青山环抱之中,竟出现一片无限的空间。花木扶疏之中,一长排马头墙隐逸在绿树之中,这是近年开发的“将军殿山庄”,依山傍水,景色秀丽,真有“柳暗花明又一村”的感觉。
走进山庄,停车场里停满了大车小车,服务员向你微笑的打着招呼。
站在将军殿向南远眺,笔架山遥遥在望。左有鼓山,右有钟山,石鼓仰面朝天,金钟倒挂落地,侧耳倾听,似有钟鼓之色从天际飘荡而来,顿觉耳目一新,心中瞬间充满着浩然正气,祥和之瑞。
金钟与白象之间,侧立着一座纱帽山,当地人说这是状元的乌纱帽。宋代时,东阳出过一位周姓武状元,他的先辈曾住在横岩村,故后葬在附近,风水在周氏孙裔应验,岂是偶然?
那么这地方为什么叫做将军殿呢?原来在唐代末年,有两位将军到东阳请罗隐高士公举义旗,歇在狮子山口时忽闻罗隐溺水而亡,两位将军悲伤之余,一头撞死在狮子口,当地人民为纪念将军的忠义之心,就在狮子口造了一座将军殿,此地遂以将军殿命名。
山为山川之骨,水为山川之脉,土为山川之肉,风水宝地即为有山有水有土的胜景之地。将军殿集中了诸多山水人文胜景,被命名为风水宝地顺理成章,毫不夸张。马宅张永平老板慧眼识珠,在改革开放的年代里承包开发山庄,是热爱家乡,立志建设家属的抱负之举。
山庄营造自然生态为宗旨,以经营农家土菜为特色,让将军殿风水文化重放异彩,称为东磐公路和诸永高速间的一道靓丽风景,旅客游人在此歇息,犹如步入仙境之中,在享受农家菜肴之余,有品尝了天地人文之奇。
