礼仪漫谈苗阜王声 外国礼俗面面观(礼仪漫谈241)
乌克兰人的姓名组成是:姓 名 父称。陌生人相见,一般互称女士、先生 姓,这是正式、礼貌的称呼,是对对方郑重、客气的表示。而用本人名字 父名,多见于熟人之间,是友好、亲切的表示。昵称、爱称,是亲近人之间使用的亲密称呼,用于父母对子女、兄弟姐妹、夫妇、好友之间。
另外,称呼“你”“您”区别较大:称呼“你”是熟人之间友好、亲密的称呼;称呼“您”,一则表示尊敬、客气,二则表示彼此之间泾渭分明、感情上有距离。与乌克兰人刚刚结识,应用“您”称呼对方,熟悉以后,若想以“你”来相称,应征得对方同意。
礼节周到
乌克兰人温文尔雅,喜爱结交朋友,礼节、礼貌周到。他们准时赴约,办事果断,不喜欢过多闲聊。握手和拥抱是常见礼节。男人之间握手比较有力,但见到女士时,应等她先伸手后,才能相握。关系亲密者,见面时会拥抱并互贴面颊,特别是熟悉的女士之间,常互吻面颊。
乌克兰人尊重妇女,注意女士优先,如上下车、进出办公室,都会让女士先行,大街上常常可以看到,丈夫挽着妻子手臂而行。小孩见到长辈,常常会躬身问好;成人习惯蹲下身来,同小孩谈话;家长之间竭力避免在孩子面前争吵或失态。
社交场合,一方作自我介绍后,对方可能不会马上回应,也做自我介绍,这时,前者不应直接询问对方,但可在稍后,向第三者打听,这才合乎礼仪。见面交谈,最好不要贸然询问:“您身体怎样”,除非对方曾同你谈起过他的健康状况,否则,无论对方健康状况如何,都会引起反感。打车方便,包括警车、邮政车、甚至救护车在内,只要有人在马路边招手求租,都可以停下来,谈妥价格,便可以载你到想去的地方。
餐饮礼仪
乌克兰人以面食为主,也吃大米。副食品是牛肉、猪肉、鱼类、禽类等,蔬菜是土豆、卷心菜、洋葱、胡萝卜、黄瓜等,另外还有各种乳制品。夏天蔬菜和水果较多,冬天只在节日饭桌上能见到新鲜的蔬菜和水果。日常必备食品总少不了酸黄瓜、鱼子酱、咸鱼等。他们一般不吃乌贼、海蜇、海参和木耳。
宴会菜单通常是冷盘、汤、主菜、甜食水果。民族特色食品,如“乌克兰红菜汤”“基辅肉饼”“水果填鸭”等都很有名。甜馅饺子是乌克兰人日常喜爱的美食,即将奶渣、樱桃做馅,像我们包饺子那样包起来,煮熟后配合酸奶油等调料一起食用,清甜可口。此外,还有一种叫做“莎拉”的腌制肥猪肉,蘸细盐吃,据说这是其国粹。
至于饮料,他们一年四季爱饮红茶、咖啡、啤酒,夏天街头到处都有格瓦斯出售。节日聚餐,男人爱饮伏特加、白兰地以及度数很高的“萨马贡”酒等,女人多饮葡萄酒、香槟酒、露酒。
乌克兰人讲究餐饮礼仪,如餐巾使用、刀叉的摆放、餐桌上交谈等环节,都有比较明确的规矩和习惯。
男女服饰
乌克兰人在正式场合着装比较严肃,多为质地高档的深色西装、大衣。平时,男人夏天爱穿夹克衫、衬衫、西式裤或牛仔裤;冬天普遍穿羽绒服,年轻人喜穿皮夹克。乌克兰男子的民族服装是:衬衫外罩坎肩,裤子宽松,腰带较宽,裤脚塞进长统靴内。
女子夏装色彩艳丽,衬衫袖口、领子、肩部、胸部及衣襟等处绣有各种花纹图案,下装为短裙或健美裤、牛仔服等。而在冬天,她们多穿裘皮、狐狸皮或水貂皮大衣,里边穿毛衣或绒线衣,下装为短裙和连裤袜,脚蹬高筒皮靴。姑娘们头扎彩带或花头巾,节日里戴鲜花和树枝编成的花冠。已婚妇女则头戴包发帽或扎花头巾。外出必肩挂或手提小挎包,佩戴耳环、戒指并化妆。
习俗禁忌
乌克兰人喜欢蓝色、黄色以及红色、白色,厌恶黑色,认为黑色代表死亡。认为数字“13”和“星期五”会带来灾难。登门拜访,一般会送女主人鲜花,花枝必为单数,但不可送菊花、黄花。认为使用左手是不礼貌行为。聊天谈话,忌讳谈论宗教信仰、年龄,特别不可询问女士的年龄。
