双十黄振华黄振华中国十佳烹饪大师

2018-04-28

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文章简介：黄振华,广州人,中国烹饪大师,粤菜烹饪大师,高级烹饪技师.现任广州市技师协会餐饮分会会长.深圳名厨协会顾问.世界华人健康饮食协会主席,嘉豪食品形象大使.1945年1月生,广州酒家企业集团有限公司总经理.出品总监.他16岁便进入餐饮行业,从事烹饪工作超过45年,拿过全国烹饪大赛金牌.善于总结与创新厨艺,运用北菜南食.古菜今食.西菜中食等烹调技艺,改革创新粤菜不下千款.特别是参与开发了集中国四大菜系于一体的"圆桌中国菜",以及"满汉全筵"."五朝华宴"

黄振华,广州人,中国烹饪大师,粤菜烹饪大师,高级烹饪技师。现任广州市技师协会餐饮分会会长、深圳名厨协会顾问、世界华人健康饮食协会主席,嘉豪食品形象大使。

1945年1月生,广州酒家企业集团有限公司总经理、出品总监。他16岁便进入餐饮行业,从事烹饪工作超过45年,拿过全国烹饪大赛金牌。善于总结与创新厨艺,运用北菜南食、古菜今食、西菜中食等烹调技艺,改革创新粤菜不下千款。

特别是参与开发了集中国四大菜系于一体的“圆桌中国菜”,以及“满汉全筵”、“五朝华宴”等著名菜式。同时致力于现代烹饪理论的研究和探索,出版了烹饪专著《黄振华粤菜精选作品集》。作为中国中青年厨师之佼佼者,黄振华先后到日本、新加坡、新西兰等国考察交流,创制出“脆香珧柱肠粉”等一批质优点心,参加广州国际美食节获“名牌美食”奖。

2000年3月,被中国烹饪世界大赛组织委员会聘请为第三届中国烹饪世界大赛评委;4月 ,经中国烹饪协会推荐,被世界厨师联合会聘请为国际烹饪大赛评委;10月,被国家劳动和社会保障部授予“全国技术能手”称号;11月,在杭州举办的首届中国美食节“中国烹饪大师演示会暨2000年十佳烹饪大师评定会”上,被评为“中国十佳烹饪大师”。