白蕉珠海 珠海渔业专家用麻醉技术提高斗门白蕉海鲈运输存活率
珠海渔业专家用麻醉技术提高斗门白蕉海鲈运输存活率
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珠海斗门渔业专家用麻醉技术提高斗门白蕉海鲈的运输存活率
羊城晚报珠海讯 记者杨雪薇报道:如果不是沿海居民,想吃活海鱼曾经是一个难题。不过,珠海斗门的渔业专家有望将此局面打破:一条生猛的白蕉海鲈经过麻醉,送达全国各地后“唤醒”,仍是一条活鱼!然而,活鱼比冰鲜鱼的售价,要高出一倍。
从麻醉虾中得到启发
日前,记者在珠海斗门区河口渔业研究所基地了解到这种技术。在解决如何长途运输活的白蕉海鲈问题上,广东海洋大学海水养殖教授吴琴瑟想到了一个好办法。
“之前在研究对虾养殖时发现,通过合理使用麻醉药物,使对虾降低新陈代谢,是有利于长途运输的。”吴琴瑟告诉羊城晚报记者,这次在研究如何降低白蕉海鲈在运输途中的死亡率时,他也运用了类似的方法。
据悉,在养殖白蕉海鲈的水中添加具有麻醉成分的药物后,白蕉海鲈就会进入睡眠状态。在养殖基地,吴琴瑟捞起其中一条“沉睡”的白蕉海鲈向羊城晚报记者展示,这条海鲈几乎没有任何挣扎,但鳃部仍在呼吸。吴琴瑟说:“白蕉海鲈在含有麻醉药的水里,新陈代谢和耗氧量都会降低,在实验中,一批海鲈被麻醉了50多个小时,但当把它们放回普通水中后,麻醉药效一过,它们又能恢复生机,继续存活。”
麻醉药是否会影响鱼的肉质呢?人吃了麻醉过的白蕉海鲈对身体会不会有影响呢?吴琴瑟表示“不用担心”,因为他是选择了3种对鱼体无害的麻醉药进行实验。实验结果表明,麻醉药不会对白蕉海鲈本身的肉质造成影响,而且这一技术早已被常用在鱼苗运输、对虾运输等方面。
此技术还在试验中
目前,斗门区白蕉海鲈的年产量约10万吨,其中大部分白蕉海鲈都被运送到其他省市销售。由于生鲜的活鱼禁不起长途运输,于是目前采取的手段都是以冰鲜鱼的形式,销售到山东、浙江等较远地区。
吴琴瑟告诉记者,通过麻醉的技术,白蕉海鲈的存活率能大幅度提高。目前,该实验仍在进行当中。吴琴瑟正在对近200条白蕉海鲈分11批进行实验,每一批所使用的麻醉药比例均不一样,其中4批海鲈的存活状况较为理想。
根据当前的实验结果,如果每个0.5立方米大小的泡沫箱内养殖8条白蕉海鲈,添加麻醉药后,白蕉海鲈可在“沉睡”20多个小时后,继续存活70多个小时,在存活时间上已经可以满足日常远距离运输的需要。但在运输密度上仍然较低,“运输时,通常一个箱子里要放20条左右的鱼才不会亏本,但现在想要达到100%存活,鱼的数量最好是控制在8条。”吴琴瑟说,目前在对不同运输密度的白蕉海鲈需要多少分量的麻醉药进行调整,所以麻醉白蕉海鲈这一技术还没正式在运输中使用。
据斗门区农产品流通协会常务副会长黄锦忠介绍,每斤冰鲜海鲈的价格大约在8元至9元之间,“如果海鲈麻醉技术最终成功运用在商业上,那海鲈价格可以几乎翻一倍”。按此计算,若外销8万吨海鲈活鱼全部售罄,较之前冰鲜海鲈预计可增加12.8亿元的销售额。
