孙树侠的大德 营养专家孙树侠谈吃的误区 一天一个鸡蛋不会超标
新华网北京4月27日电 新华网推出的“关注白领健康”系列访谈受到越来越多网友的关注,今天是系列访谈的第三场。很多朋友越来越关注身体健康,特别是白领,因为工作的繁忙,对自己的身体越来越重视。
可是我们对自己身体的了解存在很多误区,我们如何能够“吃出营养,吃出健康”,让我们的身体越来越好。27日,我们邀请到中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家孙树侠,请她解答大家关注的健康问题。
[主持人]其实对于身体的健康,包括运动来说,很多人开始都不是特别在意的,直到什么时候开始在意呢?直到你的身体给你敲响警钟的时候你才意识到哦,我现在的身体特别不好了。
特别是有些人感觉自己的身体特别不好,但是到医院检查的时候又发现各项指标都正常。这就是所谓的亚健康状态,这还是可以预防的时候。更怕的就是孙老师刚才说的内在出了问题,内在才是最重要的,那我们请孙老师给我们讲讲,内在就是靠吃了,在吃的方面我们也存在一些误区,也请孙老师给我们讲讲我们容易产生哪些误区?
我们人体细胞有75万亿,每秒钟有1000万个细胞在更新。我们必须要更新,我的主张就是首先吃的上面要平衡,不在于你吃什么,关键是你平衡。很多人就是不平衡,愿意吃的就多吃,不愿意吃的就少吃,非常地自我意识,这个东西好吃我就拼命地吃,不好吃的我不吃。
所以我主张如果是非常简单地话,就是好吃的不多吃,不好吃的不少吃。另外时时记住我们国家的健康营养宝塔,营养宝塔最底的底座就是我们的五谷类,可是我们年轻人吃点菜喝点酒就不吃了。还有一些年轻女孩为了减肥不吃。其实你这个宝塔的底座你都没有了,你说这能不倒吗?
[主持人]就是您觉碳水化合物对我们人体非常重要?
[孙树侠]对,非常重要,占60-70%,而且老祖宗给我们的这个身体就是适合这套饮食,你非得像外国人一样吃大鱼大肉去,所以为什么现在很多人糖尿病翻个儿的上,整个就是一个失控的状况。
所以像我们自己就应该多吃一些合谷类的,碳水化合物,它的贡献是很大的,尤其其中要多吃的是粗粮,现在我们粗粮吃得很少,粗粮一天起码50克,现在很多人都达不到。我们女孩还好,大多愿意吃个红薯啊、玉米啊,男孩就根本不吃。所以这是非常可怕的事情。
另外这个菜,菜的问题我们很多人肉肯定都超标,一天我们肉应该是一两到二两左右,身高减去105,按你的身高去吃肉,但是我们很多人肉吃得都是超标,蛋白质严重超标,所以引起很大的不平衡,有的人说我便秘,那你吃那么多肉能不便秘吗?
另外我们很多的误区,蛋,很多年纪大的蛋不敢吃了,因为蛋里面胆固醇高,但是并不是所有的胆固醇都不好。所以我们就看你现在几不高该吃的还是要吃的。一般来说像你们年轻人一天一个鸡蛋绝对不会超的,而且对你以后是非常有影响的。因为我坐在这儿,你要看我,12年到20年前的生活行为,包括吃,10年到20年早早就开始注意了,这是非常有道理的。
