鱼汤怎么做好吃

2019-04-30
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文章简介：生活只常见的汤的种类比较多,在对汤选择上,也是可以放心进行,不同的汤,对人体帮助也是不同,例如蔬菜汤,含有的维生素比较多,而且这样汤热量很低

生活只常见的汤的种类比较多，在对汤选择上，也是可以放心进行，不同的汤，对人体帮助也是不同，例如蔬菜汤，含有的维生素比较多，而且这样汤热量很低，那鱼汤含有的蛋白质、脂肪、氨基酸都是很多，对人体帮助也是有着很多方面，鱼汤是最常见的，对一些患者都是可以选择鱼汤，那鱼汤怎么做好吃呢?

对鱼汤怎么做好吃呢，鱼汤的制作方法，也是有着很多讲究，不同的鱼在汤的制作上，也是有着不同方式，那鱼汤怎么做好吃呢，下面就详细的介绍下。

鱼汤怎么做好吃：

奶白鲫鱼汤

材料：鲫鱼 葱姜少许 嫩豆腐一盒

做法：

1.鲫鱼洗净 鱼身上斜切数刀 葱切段 葱白拍松 选一根长的葱叶 用开水烫下将葱段捆起来以便稍后捞出 姜切片 豆腐切六块

2.锅烧干后 用姜擦拭锅底 倒入油 五成热时下葱姜爆香，放入鱼

3.鱼肉泛白时倒入开水(一般每面煎两分钟左右)放入醋两滴，糖一小勺

4.鱼汤白色后放入豆腐块，加盐调味，汤开后小火煮三分钟

5.出锅装盘撒上葱花即可

(此汤已经很鲜了，口味重的也可加味精少许)

小诀窍

1.去腥，洗鱼的时候一定要把肚子里的黑膜洗掉，这个是最腥的

2.提鲜，使鱼汤快速变白，加入两滴醋可加速溶解肉里的营养，有效的把鱼身上的矿物质释放出来，醋可以和鱼肉里的(不记得是什么了)结合生成谷氨酸，就是味精的成分，所以不放围巾也可以。

通过以上介绍，对鱼汤怎么做好吃呢，都是有着一些了解，因此对汤制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对鲫鱼汤喝的时候，一定要适量，这样汤的蛋白质、氨基酸丰富，过多喝不利于人体健康。