黑米的营养价值 黑米的做法
2019-06-07
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文章简介：黑米的营养价值非常高,这是因为黑米中富含蛋白质.氨基酸.花青素.黄酮类物质等营养物质.这些营养物质对于人体来说是非常有益的.黑米最常见的做法是煮粥,除此之外还可
黑米的营养价值非常高，这是因为黑米中富含蛋白质、氨基酸、花青素、黄酮类物质等营养物质。这些营养物质对于人体来说是非常有益的。黑米最常见的做法是煮粥，除此之外还可以与其他食材进行烹饪。本文就将为大家介绍黑米的营养价值以及黑米的做法。
黑米的外皮富含花青素、叶绿素以及黄酮类物质，这些是很好的抗氧化物质。传统医学认为黑米具有滋阴补肾、健脾利肝以及活血等作用。其实黑米之所以有这些作用，都是与它黑色的表皮中富含的抗氧化物分不开的。
对于儿童来讲，黑米的营养价值主要体现在可以促进身体发育方面。由于黑米中含有多种微量元素，尤其是锌的含量很高。锌对于儿童的生长发育、智力发展等有着非常重要的作用，锌还能够提高视力，增强身体免疫力。所以儿童经常食用黑米能够收到健脑益智、促进儿童生长发育的效果。
现代医学研究证明，直肠癌患者要是常常吃黑米的话，体内的血小板会增加，白血球的数量也会增加，由此也就令身体的免疫力得到了增强。对于抗癌、防癌都有着非常重要的意义。
原料：黑米100克，黑芝麻、苡仁各50克，党参、白术、黄芪、白茯苓各15克，红枣10枚，生姜5克，冰糖、水适量。
制作：
1、将黑芝麻、黄芪、白术、苡仁、党参、茯苓、生姜洗净后捣碎，红枣泡软剥开去核，黑米洗净，冰糖捣碎。
2、以上原料一起入锅，加入水适量，旺火烧开后，改用文火煨２小时即成。
功效：具补中益气、健脾养胃、滋阴补肾之效，适于中老年人尤其气虚体弱、头发早白、倦怠无力、大便溏薄者食服。
原料：黑米1000 克，熟鸡丝500克，笋丝40克，香菇丝40克，精盐20克，鸡汤800克，香油20克。
制作：将黑米洗净，放入电饭锅内（或饭锅内），加盐、笋丝、香菇拌匀，加鸡汤，最后放上鸡丝，焖煮至熟，开盖加香油，与鸡丝一起搅拌均匀，盛入碗中即成。
