肾结石能吃鸡蛋吗 吃蛋清不吃蛋黄

2019-01-26
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文章简介：导语:肾结石能吃鸡蛋吗?鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质.对人类而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳.鸡蛋作为很常见的食物之一,却让肾结石患者望而却步.小编向您介绍,肾结石能吃鸡蛋吗? 中国结石病防治中心专家指出:鸡蛋中含有钙.磷.铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素

导语：肾结石能吃鸡蛋吗?鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人类而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋作为很常见的食物之一，却让肾结石患者望而却步。小编向您介绍，肾结石能吃鸡蛋吗?

中国结石病防治中心专家指出：鸡蛋中含有钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是很好的营养品。因此为了补充必须的营养鸡蛋也是必要的，对于肾结石患者来说，只能吃鸡蛋外面的蛋白部分，不吃里面的蛋黄，才是更安全的。

鸡蛋有鸡蛋白与鸡蛋黄之分，《本草纲目》云：卵白，其气清，其性微寒;卵黄，其气浑，其性温。精不足者，补之以气，故卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。蛋黄中含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质，这些物质为肾结石包括草酸盐结石，磷酸盐结石，尿酸盐结石，钙盐、胱氨酸结石等结石的形成提供了条件，因此蛋黄肾结石患者是不能吃的。

另外鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。因此建议肾结石患者鸡蛋最好少吃，要是想吃的话可以在专家的指导下适量吃一些蛋清。