南酸枣的营养价值

2019-06-23
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文章简介:南酸枣营养丰富:成熟时金黄色,呈椭圆形,可鲜食,其滋味酸中沁甜,它含有极高的营养价值.主要有植物黄酮.天然果胶.膳食纤维.维生素.有机酸.微

南酸枣营养丰富:成熟时金黄色,呈椭圆形,可鲜食,其滋味酸中沁甜,它含有极高的营养价值。主要有植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、维生素、有机酸、微量元素等多种营养成分。特别是植物黄酮在南酸枣中含量极高,黄酮是天然活性物质,人体不能直接合成,只能从食物中获得,它有抗氧化、延缓衰老、保护心血管、抗肿瘤、抗病毒、养心安神的作用;天然果胶也是在五眼果中含量很高的天然物质,它是一种高分子碳水化合物,有润肠、防食滞、便秘、美容养颜的作用;膳食纤维是一种特殊的营养素,又称“第七营养素”,存在于野生五眼果等天然植物中,它有降血糖、降血脂、减肥、通便、解毒防癌的作用;野生五眼果中所含的维生素C、有机酸、微量元素都是人体不可缺少且有益健康的成分。民间有将果肉收集添加面粉或不添加晒干制成糕状,可消食。

南酸枣的果核较大且非常坚硬,因其顶端有五个眼,自古以来就象征着“五福临门”的意思。

正因为南酸枣具有丰富的营养价值,用南酸枣鲜果制成的南酸枣系列产品,如南酸枣糕、南酸枣茶等一直深受消费者的喜爱,产品在市场上供不应求。

果实营养丰富,含糖量多,并含有钙、蛋白质、脂肪铁、磷、钙及维生素等,尤其是维生素C和P每100克鲜果分别高达1200毫克和2000毫克,比山楂高12.4倍,比猕猴桃高2倍,比苹果高几十倍。南酸枣仁含白样脂酸、白律肪酸酶、酸枣皂甙等,具有镇静、养心、敛汗、滋补等功效。壳可制活性炭,粉碎后可制无毒蚊香。从叶子中提取酸叶酮,是治疗冠心病良药,叶扬烂配麻油可调治疮疖。树皮和技桠含鞣质,可提制持股,也可供食用菌生产作原材料。花是优质安源。茎皮纤维供制绳索和造纸。树皮及叶可提制栲胶;果可食和酿酒;种壳可做活性炭原料;茎皮纤维可作绳索。

药材性状:本品呈椭圆状球形或卵状球形,长1.5~2.5厘米或过之,直径1~2厘米。表面黑褐色,略有光泽,具细皱缩纹,基部有果梗痕。果肉薄,棕褐色。核近卵形,黄棕色,靠近顶端通常有5个椭圆形小孔,质坚硬,难破碎,内有长圆形的种子5枚。气微,味酸涩。以个大、色黑褐、味酸涩者为佳。

采收加工:秋季果实初成熟时采摘,晒干。

性味和功用:甘、酸、微涩,平。行气活血,养心安神,消食,解毒,醒酒,杀虫。用于气滞血瘀,心跳气短,食滞腹痛,酒醉。常用量10~25克。外用治牛皮癣、汤伤和外伤出血,通常煅炭存性,研细末调香油涂敷患处。

性味与归经:甘、酸,平。

功能与主治:行气活血,养心,安神。用于气滞血瘀,胸痹作痛,心悸气短,心神不安。

用法与用量:1.5~2.5g。

主治:烧伤烫伤,外伤出血,牛皮癣。树皮和果供药用,能消炎解毒,止痛止血,主治烫火伤,通常外用。