盘点乌鸡甲鱼汤的做法 多种美味的方法推荐
乌鸡甲鱼汤乌鸡和甲鱼都是拥有很高营养价值的食物，显然将它们搭配在一起熬成的汤也是拥有很高的营养价值的，而且味道鲜美，是一道不可多得的美味。用到的食材就是甲鱼和乌骨鸡。
乌鸡和甲鱼都是拥有很高营养价值的食物，显然将它们搭配在一起熬成的汤也是拥有很高的营养价值的，而且味道鲜美，是一道不可多得的美味。乌鸡甲鱼汤需要用到的食材就是甲鱼和乌骨鸡，乌鸡甲鱼汤是非常滋补的一道汤，常吃乌鸡甲鱼汤不但可以提高我们的免疫能力和抵抗力，而且还有补气活血的功能。材料,原料：甲鱼500克、乌骨鸡1000克。调料：盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。做法1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下;2、再放在90℃的水中烫一下捞起;3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净;4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水;5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;6、拣去姜、葱，调好味即可。乌鸡甲鱼汤的做法,上文我们介绍了一道传统药膳就是乌鸡甲鱼汤，乌鸡甲鱼汤的做法并不复杂，使用的食材也是乌鸡和甲鱼而已，当然如果为了发挥更大的功效我们可以加入枸杞和人参等，上文介绍了乌鸡甲鱼汤的详细做法，大家参考后自己可以在家自制。
乌鸡甲鱼汤
原料：甲鱼500克、乌骨鸡1000克。调料：盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。做法：1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下;2、再放在90℃的水中烫一下捞起;3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净;4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水;5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;6、拣去姜、葱，调好味即可。注意事项：1、烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净;2、甲鱼与乌鸡中的一种质地变软时，就需先从汤中捞出，留下另一种继续炖制3、待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可;4、这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整5、掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。
乌鸡甲鱼汤
营养价值：乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡，为雉科动物，因皮、肉、骨、嘴均为黑色，故而得名。乌鸡的药用功能有养阴退热、补益肝肾、养血美颜，适用于虚弱、瘦弱、脾虚的人群。甲鱼学名鳖，又名水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴。甲鱼的药用功能包括滋补肝肾、清虚热，是久病体虚的食疗补品。甲鱼与乌鸡两者同炖，就是汲取两者之精华，营养价值和药用功效双双倍增。本汤偏于滋补肝肾、滋阴清热，脾肾阳虚者慎用。主料,乌鸡
(1只) 甲鱼 (600克),辅料,红枣 (5个) 桂圆
(7个),分类,冬季菜谱,咸鲜,炖,一小时,高级难度先把乌鸡洗净。剁成小块。甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净，
用刀将甲鱼爪尖宰去。剁成小块。然后用沸水焯，出水后洗净。再把乌鸡放入热水中淖一下。乌鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。放入葱、姜、料酒、盐。放入红枣、桂圆。用大火烧开。转小火炖1小时左右，放入味精调味即可。盛入碗中，就可以吃了。
