带鱼有哪些禁忌?多吃易伤脾肾
【导读】带鱼是餐桌上经常出现的一道菜,带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防心血管疾病,那么食用带鱼有什么禁忌呢?
适宜人群:高血压、高血脂、皮肤干燥、急慢性肠炎患者。
不适宜人群:湿疹、痛风、红斑狼疮、气喘、咳嗽患者。
选购宜:新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落,呈银灰白色,略有光泽,无黄斑,无异味,肌肉有坚实感。
选购忌:颜色发黄,无光泽,有粘液,或肉色发红,鳃黑,破肚者为劣质带鱼,不宜食用。
烹调宜:红烧或糖醋带鱼。
烹调忌:带鱼腥气较重,不适合清蒸。
食用宜:带鱼适宜身体虚弱、头晕、腰酸者食用。
食用忌:不要贪食带鱼,否则易伤脾肾,诱发旧病,尤其是患有脾肾疾病的患者应忌食。
储存:将买来的带鱼洗干净,控干水分,切成小段,然后抹上少许盐放入冰箱冷冻,这样既可以使带鱼入味,又可以保存较长的时间。