莲藕猪骨汤

2018-11-15
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文章简介:莲藕猪骨汤是许多人都喜爱的一款靓汤.同时,也相信生活中有很多人都尝试过自己熬莲藕猪骨汤,但味道总有点偏差,这该如何是好呢?莲藕猪骨汤看似比较

莲藕猪骨汤是许多人都喜爱的一款靓汤。同时,也相信生活中有很多人都尝试过自己熬莲藕猪骨汤,但味道总有点偏差,这该如何是好呢?莲藕猪骨汤看似比较简单,但在炖煮的过程也要究竟一些细节和技巧。那么,怎样才能熬出靓味的莲藕猪骨汤呢?现在就请营养师教大家如何熬出美味的莲藕猪骨汤。

莲藕猪骨汤是一款营养非常丰富的靓汤,具有安神、健脾、养胃、降血脂等功效。所以,一般人群偶尔喝莲藕排骨汤对身体都有好处。那么,要想喝上正宗香浓的莲藕猪骨汤,就来参考营养师的具体做法吧。

莲藕原产于印度,很早便传入中国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。

莲藕味甘性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功。此汤是秋冬进补靓汤,汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。营养,滋补。

新鲜莲藕 猪棒骨 生姜 枸杞 红枣 北芪 淮山 西洋参 盐

莲藕猪骨汤 菜谱做法:

1.新鲜莲藕一节,约半斤,去皮洗净,切大块备用

2.猪棒骨一斤,少量水煮开三到五分钟,冷水冲净备用

3.煲汤用砂锅放一锅水,水开后将备好的猪骨和莲藕加入

4.再加生姜两三片,枸杞一小把,红枣十几粒,北芪15克,淮山20克,西洋参一小段约五到十克,大火煮开

5.转小火煲两到三小时,关火前半小时下盐调味

莲藕含有的营养成分主要是蛋白质、钙、铁、磷等,并还具有清热凉血、健脾开胃、增强人体免疫力、促进消化等多重功效,是生活中一种较好的常见蔬菜。而将莲藕与猪骨熬汤,更是最营养美味。所以,建议大家平时应该要多吃些莲藕。