不宜经常吃的几道家常菜

2018-11-13
字体:
大中小
浏览:
文章简介：朋友们,以下几道家常菜大家可能会经常吃到,但它的搭配未必营养.所以提醒大家,不宜常吃,而且还可以稍加改动,即可口又营养. 1.酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒) 黄瓜含维生素C分解酶,会使辣椒中的维生素C遭到破坏,降低其营养价值. 2.小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱) if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.1"); 豆腐含有丰富的蛋白质.钙等营养成分,而葱中含有大量草酸.当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草

朋友们，以下几道家常菜大家可能会经常吃到，但它的搭配未必营养。所以提醒大家,不宜常吃,而且还可以稍加改动,即可口又营养。

1、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒)

黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。

2、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)

豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。