三伏天喝什么汤好?
夏季天气炎热,食欲减退,食物要以清淡芳香为主,清淡易消化,芳香可刺激食欲。同时,进食要定时定量,可提高胃液分泌量,增加食欲。盛夏季节出汗多,损耗了大量水分和营养,应适当吃些西瓜冷饮,宜选用产热量较少、含维生素丰富及电解质较多的饮料,可起到降温防暑的作用。
橙汁、苹果汁、柠檬汁、番茄汁、西瓜汁、菠萝汁等营养丰富,美味可口,既能补充维生素C、B 族维生素、钠、钾、钙、镁等营养物质,又能中和人体内积聚的酸性代谢产物,使血液、体液保持正常弱碱性,起到净血凉血、解读滋补的作用。
价廉物美的开水也是防暑降温的好饮品,饮用时酌加食盐,以防体液失调,代谢絮乱。也可适量喝些盐汽水、皮姐、防暑解渴,通便利尿。需要注意的是,冷饮不宜吃得过多,否则会刺激肠胃道内壁,减少消化酶的分泌,易发生肠胃疾病,出现食欲减退、消化不良等症状。例如西瓜,虽是一种消暑利尿的佳品,若吃多了也会肚腹膨胀,不利消化,还容易使小便增多,让人感觉饿疲劳,尤其是小儿、老人和慢性支气管炎、慢性肠胃炎、内脏下垂等气虚病人更不宜多食。
夏季气温很高,日常食物也很容易变质,应注意不要食用变质或不洁食物,勿生食海鲜,不吃醉。糟及泡类食物,以防消化道疾病的出现。
原料:西瓜皮80 克,西红柿150 克,鸡蛋1 个
调料:盐、香油、葱花各适量
做法
1. 西瓜皮洗净,削去外皮,留部分果肉,改刀成形;西红柿切片;鸡蛋打散,待用。
2. 炒锅置火上,加适量清水烧沸,放入瓜皮、西红柿片略煮,加盐,淋入蛋液,
撒葱花,淋香油,出锅即可。
原料:鸡胸肉100 克,西瓜80 克,莼菜10 克
调料:盐、白糖、清汤各适量
做法
1. 将鸡胸肉洗净,切片;西瓜切滚刀块;莼菜洗净备用。
2. 锅置火上,倒入清汤,调入盐、白糖烧沸,放入西瓜、鸡片至熟,再放入莼菜稍炖即可。
原料:鸡脯肉500 克,菠萝400 克
调料:盐、白糖、上汤、鸡粉、淀粉、花生油各适量
做法
1. 鸡脯肉片成片,加湿淀粉上浆。菠萝切片,下沸水锅焯水,备用。
2. 鸡肉片用温油划熟,倒出控油。
3. 锅中注入上汤,放入鸡片、菠萝片,加盐、白糖、鸡粉调味烧开,装盘即可。
原料:蛤蜊300 克,冬瓜100 克
调料:花生油、盐、葱、姜、香菜各适量
做法
1. 将蛤蜊洗净;冬瓜去皮、瓤,洗净,切片备用。
2. 炒锅置火上,倒入花生油烧热,将葱、姜爆香,放入冬瓜煸炒至断生,放入蛤蜊,倒入水,调入盐,待蛤蜊张开口时,撒入香菜即可。
原料:猪瘦肉100 克, 冬瓜250 克, 咸酸菜100 克,夜香花50 克调料、姜片、盐各适量
做法
1. 咸酸菜用清水泡3 小时,洗去盐分,沥干,切细丝;夜香花洗净,冬瓜去皮切块,猪瘦肉切块。
2. 将咸酸菜、冬瓜、瘦肉、姜放入沸水中煲2 小时,加入夜香花再煲10 分钟,加适量盐调味即可。
原料:冬瓜500 克,绿豆150 克
调料:葱15 克,生姜5 克,鲜汤500 克,盐少许
做法
1. 生姜洗净拍破,葱洗净切段,绿豆淘洗净备用。
2. 冬瓜去皮、瓤,洗净切块。
3. 汤锅置旺火上,注入鲜汤烧沸,撇去泡沫,放入姜块、葱段、绿豆、冬瓜,烧至熟而不烂时撒盐调味,起锅即成。
功效
清热利尿,降脂降压,解渴祛暑。